第42節

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夏珍在第三次復炸的時候就已經在一旁調製糖醋汁，等魚肉出鍋的時候便迅速地澆在魚身，這時候夏珍和孔雷強調道，“調製糖醋汁要和炸魚同時完成，這樣滷汁才能完全入味，如果等魚肉變涼了再澆汁，滷汁只掛在魚表面，不能入味。”

在孔雷看來，夏珍做菜時候簡直行雲流水一般流暢，在他看來還有些複雜的工序在夏珍手上就跟吃了一碗飯那麼簡單，他看著躺在盤中還冒著熱氣的糖酥鯉魚，香氣撲鼻的，他忍不住地嚥了口水。

這糖酥鯉魚油炸的時候已經定型了，魚頭昂，魚尾翹，彷彿鯉魚真的在活靈活現地坐著打挺的動作，紅亮的糖醋汁澆在魚肉上，色澤誘人，造型更加別緻。

夏珍周圍有人在咽口水，那聲音她怎麼都忽略不了，陳一一在一旁口水都快流下來了。夏珍遞過去幾雙筷子，笑著示意讓眾人品嚐。

孔雷接過筷子，品嚐了一口，這口感非常別緻，外邊是口感酥脆，融合了糖醋汁的口感讓人耳目一新，裡邊的魚肉還是鮮嫩的卻也滿滿的入味了，甜酸可口，風味無窮。

孔雷又品嚐了幾口，還想再吃的時候被眾人擠了出去，他手上拿著筷子表情帶著幾分尷尬，語氣卻激動地讚歎道，“對，就是這個味道，口感特別好！！！”

夏珍又給孔雷演示了一道菊花茄子，孔雷這才依依不捨的放夏珍離開，竟然有種悵然若失的感覺。

夏珍詢問孔雷當地有什麼好吃的，孔雷覺得這才有了自己用武之地，立馬讓自己的徒弟拿來一份當地的美食地圖，他一處一處地為夏珍做註釋跟講解，給夏珍介紹一些不是網紅有名，卻在當地人圈子裡很有名的美食店。

第70章 .070蘿蔔牛雜、美味燒鵝

夏珍按照孔雷給她的美食地圖在某條巷子裡的一個犄角旮旯的攤位找到一個賣蘿蔔牛雜的攤位據孔雷說這家蘿蔔牛仔是他從小吃到大的，味道一直沒有變過用料乾淨又紮實。找這個攤位可是花費了夏珍許多時間跟功夫的，那條巷子在網上地圖上都找不到蹤跡，她問了一路的當地人才好不容易找到。

然後又在巷子裡穿梭來穿梭去，終於找到了孔雷口中的那個小攤子跟夏珍想象中的還是有點不同的。開攤子的是一個阿婆，房子就是她家的她在自家廚房開了一個視窗，她就推了一個小推車在廚房前賣牛雜名字叫做李記牛雜。

儘管巷子裡破破爛爛的，環境不是很好但是從廚房視窗看進去李阿婆家裡的廚房裡收拾地乾乾淨淨的，爐子上還“嘟嘟嘟”冒著熱氣在煮著東西。

李阿婆的攤位很小但是攤子前排隊的人卻不少，夏珍數過去也有二三十個人。現在時間還是工作週上午十點半，孔雷說不管是週末還是工作日，李阿婆一到下午四點準時收攤雷打不動管你是誰超過了時間點來想吃都吃不到。

夏珍排在隊伍後面隔著挺遠的距離都能聞到那股撲鼻而來的牛肉香味。

夏珍當年很小的時候就學習辨各種香料的氣味和調料的味道她深深地吸了一口氣就將這鍋牛雜中用到的香料大致辨別出來了。燉煮的牛雜需要用到放入了八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥包，和裝入醬油、鹽、耗油等醬料的醬料包的湯汁中慢慢的燉煮，牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛蒡、牛百葉等和蘿蔔用文火慢慢燉煮，獨有的香氣極其地勾人食慾。

她已經對著樣一碗的蘿蔔牛仔有了期待，而那些正在拍攝的工作人員更是一個個伸長了脖子，恨不得抱起那一鍋牛仔就迅速地跑路，陳一一直接也在夏珍身後排起了隊，咽口水的聲音連夏珍都能聽得到。

好不容易排隊排到了夏珍，她叫了一碗最全的蘿蔔牛雜湯，所有的牛雜都包括，澆上李阿婆特製的豆豉醬和辣椒醬，又點了一碗牛羊雜湯。

讓夏珍沒