第36節

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柔嫩爽滑，蛋黃鮮香仍有一股沙沙的口感，還有糖、醋、醬和雞蛋碰撞出的奇妙鮮美口感。

剛剛幾人還在打趣人家的名字，這時吃的最兇的也是他們四個人，一口雞蛋一口飯，一盤雞蛋被四人瓜分下肚，半碗白米飯也下肚了。

兩盤菜輕鬆空盤，宋喬還多吃了幾口米飯，他覺得這家店裡的就連米飯都比外面的好吃，軟硬適度，軟糯可口細細咀嚼似乎帶著別樣的清甜。

眾人又將目光投向了那一碗大煮乾絲，他們已經嘗過兩道菜了，自然是對店裡的口味充滿了信心。這道大煮乾絲極考驗刀工，需要將香乾片成薄片，再將這薄片一刀貼著一刀足以能夠切出上百刀來，期間不能拖泥帶水，需要一氣呵成的切成整齊均勻的細絲，這樣才能保證乾絲的完整和美觀度。

眾人震驚於這道菜的刀工，大劉卻得意洋洋道，“這道煮乾絲今天就限量供應五份，我能搶到是不是很厲害？！”

宋喬瞥了一眼排隊已經排到了門外的隊伍，點點頭，“是挺厲害的。”這道大煮乾絲怪不得要限量供應呢，做法考究複雜，要是桌桌供應的話，有的廚房裡忙了。這用來裝乾絲的湯盆比其他的碟碗大，滿滿的一碗。

這道菜在將乾絲切成絲後，還需要用去了油水的雞湯來煮，湯要多，要用大的火候，等高湯沸騰後，加入乾絲、切得同樣細細的火腿絲和開洋絲，需得慢慢煮上一個小時。裝盤的時候也挺考究的，需要將三絲瀝乾後放在碗中成形倒扣在湯盆中，再淋上湯汁。

這道菜看似清淡，實則最鮮美不過，火腿、開洋和雞湯都是大鮮的食物，經過細細烹調香味完全浸透，已經絲絲入扣，吃起來那是超乎尋常的珍美。

宋喬就品嚐了一口，立馬被這味道所吸引，只覺得那味道似乎一直在舌尖打滾，不願離開，那極致的鮮美像是在腦海中炸開的璀璨煙火，五光十色，驚豔無比。

袁珍珍嚐了一口就驚呼道，“這味道我嘗的出來，一定是夏大廚燒的！嚶嚶嚶，真的好吃的要哭了！”袁珍珍做西子捧心狀，但是動作上不遜下風，瘋狂地夾菜。

第61章 .061鴨血粉絲湯

三百六十行夏珍這期的節目已經剪輯完成，送往審片審片室裡坐著幾位稽核編輯、製片人、導演和監製。