第38節

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,只是沒找對人罷了,廚子這一行不算多體面的行當,大多學廚子的，不過是為了混口飽飯,如此，便不是從心裡喜歡這一行,廚子這個行當講究的是心手相傳,這心在前，手在後,先有心再學手藝才能學好,不喜歡就不會用心,不用心怎可能學的好廚藝,師傅跟我說過,恨不能天下的廚子都過上好日子,又哪會吝惜自己的絕活,更何況，說穿了，做菜也沒什麼絕活,只要用心還愁沒有好手藝嗎。”

梅先生點點頭：“這話是,不過，你這丫頭不是嘴上說說的吧,真要有一天讓你收徒弟,會不會也推三阻四的。”

安然見狗子一雙眼眨巴眨巴看著自己,不禁彈了他的腦門一下：“不用這麼看著我,不是不收你,是我自己也不知會在齊州待多久,回頭走了,丟下你學的上不上下不下的，豈不是誤人子弟,我前頭那個徒弟,都後悔了,卻好歹我師傅跟兩個師兄,也能指點指點他,這麼著，姐姐跟你約定兩年,兩年後，如果你還想學廚子,姐姐就收你當徒弟如何。”

狗子眼睛一亮,跪下就給安然磕了三個頭：“狗子給師傅磕頭了。”

安然愕然：“不說兩年嗎,這麼會兒怎麼就叫起師傅了。”

狗子嘿嘿笑著：“別說兩年就是二十年，狗子也要拜姐姐這個師傅,現在提前給師傅磕幾個頭不算什麼。”

梅先生捋了捋鬍子：“這小子倒機靈,得了,老夫今兒正好在這兒，就給他做個見證,你就收了這個徒弟吧,以你的廚藝,也該多收幾個徒弟,別像你師傅似的,就收了倆,有事兒的時候,都沒個能出來頂事兒的。”

安然哭笑不得,看來梅先生對於自己倆師兄頗有微詞啊,瞥眼見高炳義一臉渴望的看著自己,不禁抖了抖。

梅先生看著好笑：“高炳義，你這把年紀要是拜了這小丫頭當師傅，可不妥。”

安然忙點頭,就是，就是,這位可都四十多了,比自己大出快兩倍了,真要是拜自己當師傅，不成笑話了嗎。

見他一臉失望,梅先生道：“你也別難過,你的廚藝並不差,之所以做出的菜不夠地道,估摸是做法有偏差,就拿你前兒做的那兩道菜來說,拆燴鰱魚頭，你用的油不對。”說著，問安然：“拆燴鰱魚頭該用何油？”

安然：“做這道菜，熟豬油是斷不能少的,若少了便做不出皮糯粘膩滑的口感,這道拆燴鰱魚頭就會稀湯掛水,鮮美的滋味也大打折扣。”

梅先生點點頭：“這回知道我為什麼只一口就不吃了吧,老夫這張嘴可是吃遍了天下美味,你拿那種稀湯掛水的東西來糊弄老夫,不抽你一頓，算老夫的脾氣好了,還有，你那道清蒸獅子頭，肉選的對,刀工也對,火候也夠,可就是味兒不對。”

高炳義求助的看向安然,安然想了想：“從蒸籠移到砂鍋的時候，下頭可放了熟豬皮。”