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，將一個破紙箱掀開，露出下面的水泥池子。
“您慢慢用，我那邊還有生意。”
“不行，你還得給我把這些肉分一分，不然沒辦法洗。”
女老闆只能又回肉攤拿刀。
……
老頭洗得很仔細，洗完了就放進瀝水籃控幹。
杜俏走了過去，看著他洗。
“現在的人就是不講究，以前灌香腸哪用在外面灌，都是買了肉自己回去灌，乾淨也放心。不是年紀大了弄不了，我才不會到外面灌。”老頭自言自語著。
“那自己灌怎麼弄啊？”杜俏插了一句。
“把豬肉去皮，洗乾淨控掉水，切成小塊兒，這塊兒不能切大了，不然不容易灌。然後就是配料了，我們那時候哪有這麼多調料，就用醬油白酒五香粉，辣椒粉胡椒粉白糖和醪糟汁，拌勻了醃一會兒。最麻煩的就是處理腸衣了，要洗，手不能重了，不然會洗破，但太輕了也不行，要把上面的脂肪和粘連的油膜洗乾淨。
“等腸衣處理好，就可以灌了。塑膠瓶子剪掉下面，只留上面的瓶口，把瓶口套在腸衣上，用筷子……”
這老頭說起來一套一套的，杜俏也聽得津津有味的。
期間，老頭問杜俏也是來灌香腸，杜俏點點頭，順勢說等下想借老頭的盆子和瀝水籃用。
兩人互換一個心照不宣的眼神，老頭笑了笑，說：“愛乾淨點兒好，這吃進嘴裡的東西，就得乾淨。”
很快老頭就洗完了，裝了滿滿兩大瀝水籃，還空出一個，剛好給杜俏用。
她踮著腳尖去倒盆裡的水，手還沒伸過去，身後伸來一隻大掌，掂著盆沿，把水倒了。
“這是你丈夫？我就說，怎麼讓個孕婦出來採辦年貨，就算買了能弄回去？”老頭咕噥道。
秦磊剛開始沒看見他，一個乾瘦的老頭，長得貌不其揚，穿著也普通，直到聽見這個聲音，對上對方的臉。
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