第126節

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挑了幾個橙子和蘋果，秦磊又說去買條魚。路過一個豬肉攤的時候，杜俏挪不動道了，看著絞肉機下正在往外滑出的香腸，口涎氾濫。

“我想吃那個，小時候我爸媽單位裡都會發一些，覺得特別好吃。”她指著那一盆剛灌好的香腸說。

豬肉攤前站了很多人，似乎在排隊灌香腸。a市有個老風俗，每次到了臘月前後，家家戶戶都會準備香腸、臘肉之類的菜，用來過年時待客。

不過也說了是老風俗，現在很多都是從超市買，像這種會親自來灌香腸的很少。

“想吃那就買一些。”

不是a市本地人的秦磊，其實不太懂這是在幹什麼，還以為是豬肉攤賣的香腸。後來問過才知道，這都是在豬肉攤上買了豬肉，再付材料加工費請攤主加工。

一斤肉五塊錢的加工費，包括調料和灌香腸需要用到的腸衣。

“那我們買多少肉加工？”

“十斤？”杜俏又搖搖頭：“二十斤吧，吹得半乾放進冰箱裡，可以放很久。”

買了二十斤的豬後座，接下來就是排隊等了。杜俏對灌香腸似乎很感興趣，看得目不轉睛。

秦磊四處看了看，說：“你在這兒站一會兒，我四處轉轉。”

“還要買什麼嗎？”

“看了才知道。你往裡面站，別讓人撞到你了。”

豬肉攤的男老闆負責給人灌製香腸，女老闆則負責賣肉。這會兒也沒生意，聽見秦磊這麼說，又看杜俏挺著肚子，女老闆很好心地拿了張小凳子給杜俏，還專門給她找了個地方坐。

位置在絞肉機斜側面，正好可以讓她研究這香腸是怎麼灌的。

秦磊和女老闆道了謝，就離開了。

……

看了一會兒，明白裡面的原理，杜俏就沒什麼興趣了。

這時，肉攤上來了個老大爺，六十多歲的樣子，身板乾瘦，正在和女老闆說話。

“我嫌你們弄得髒，我買了肉，你給我找點水，我自己洗，你再幫我灌。”

這話說得男女老闆臉色都不太好看，人家做這門生意，攤子前面還站了這麼多客人，突然被人說髒之類的，別說老闆聽著難受，客人聽了也不太舒服。

“要不您老去別家看看？你看我們這兒等了這麼多客人，可能等輪到您老已經中午了。”老闆娘這話說得有點含蓄，其實就是不想做這瘦老頭的生意。

“我都問過了，都說你家灌香腸的手藝好，讓你給我找點水，又不是白用你的。”老頭很執拗。

問題不是白用不白用，而是都有學有樣，今天這生意恐怕做到晚上都做不完。

其實杜俏這會兒也看明白了，這家老闆灌香腸的方式在外人看來有點髒，因為那些肉灌香腸的時候是不洗的。之前她就看見了，但沒好意思問，又看那麼多人都沒說什麼，也許就是不用洗？

現在總算有個人提出來了，所以她一直豎著耳朵聽。

“老大叔，不是我捨不得那點兒水，而是根本不用洗。咱家的肉你是看見的，多新鮮，剛殺完就運來了。你把肉洗了，還得瀝乾，水不瀝乾灌香腸容易壞。可瀝乾咱也沒工具給你用，而且那要等多久才能瀝乾。”女老闆說得苦口婆心。

旁邊也有人插嘴，跟老頭說這肉根本不用洗。

“沒事，我等得，反正前面這麼多人排著。瀝水的工具不用你操心，我自己解決。”說完，老頭就走了。

過了會兒回來，手裡拿著一個塑膠盆和幾個瀝水籃，一看就是現買的。

都弄成這樣了，女老闆也不好再拒絕。她本來想用盆子給老頭裝了些水，但老頭不幹，嫌那盆子髒，讓女老闆給他找水管。

女老闆無奈，只能把他領到一邊