第一百三十章 挖冬筍、竹鼠

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嫩竹不會長筍，可以直接跳過。

如果竹皮顏色較深，呈墨綠色且比較濃密的就是老竹子，老竹子下面才會有冬筍。

找到老竹子了，在挖之前還要看竹鞭部位的走向。

要是看到竹鞭的位置在一個疏鬆的土壤裡，就可以用鋤頭在周圍開始挖。

在挖的時候，鋤頭不能垂直地鋤下去，否則可能會鋤到冬筍。

使用鋤頭時要向上提一點，在挖的過程中看到冬筍的嫩黃頭時，不要急於將它挖起，而是要先將筍子周圍的泥土清理乾淨。

看清楚竹筍與竹鞭的結合處，再用鋤頭斬下，不然筍肉會被挖爛很多。

除此之外，要是看到竹子周圍的土壤有些隆起或鬆動，可以試著用腳多踩幾下，能明顯感覺到土壤鬆軟就代表著下面有冬筍。

挖冬筍的技巧和方法有很多，除了大家都認同的一些外，還有個人總結的。

蔣非的運氣不錯，剛開挖不久，挖到了一條三米多長的老竹鞭，一連串挖出了十多顆冬筍。

挖著挖著，蔣非看到了隱藏在竹葉下的洞穴。

洞穴口附近有抓痕，有竹子、根莖以及潮溼的新土。

這應該是竹鼠的洞穴吧？

蔣非心裡想著，又在洞穴附近看了看，找到了竹鼠的糞便，果真是一個竹鼠的洞穴。

竹鼠，一種最喜歡吃竹子的動物，外形看起來有點像老鼠，頭部鈍圓，眼睛小，耳朵隱於毛被內，尾上均勻地被有長而細軟的稀毛。

它的上門齒特別粗大，咬起竹子來咔嚓咔嚓的，能輕易咬斷竹子進行啃食。

要是不小心被它咬到手指，手指頭都能被咬斷。

竹鼠前爪的五指很靈活，可以用前肢對食物做出抓、抱、拿等動作。

在人工養殖環境中能看到它們抱著甘蔗和竹子啃食，動作很有趣。

野生的竹鼠，沒有腥羶氣味，肉質細膩精瘦，味道非常鮮美。

而且竹鼠肉屬於低脂肪、低膽固醇，高蛋白質肉類。

以前竹林裡的竹鼠數量多的時候，村裡人經常上來捉來吃。

一來，是為了吃它的肉，可烤可燜可燉湯，怎麼做都美味。

二來，竹鼠多了對竹林的竹子危害很大，一般當年生的幼嫩竹子底部，都會被竹鼠啃傷咬壞，它們的破壞力極強，每天都在啃食竹子。

而且竹鼠會在竹林土壤地下打洞，是棲息在地下洞穴裡生活的。

地下的竹鼠洞穴和地道四通八達。

它們在打洞過程中，遇到竹根，會將它們全部啃食掉，既破壞了竹子的根系，又破壞了竹林的土地結構。

嚴重時造成竹林不耐乾旱，土壤水分流失等，會導致竹子因乾旱缺少營養而成片地死亡。

蔣非以前也抓過不少竹鼠來吃，清晨或晚上的時候最容易找到竹鼠，它們那時多在進食。

清晨或晚上，在竹林附近走動，能聽到它們啃食竹子發出的“咯咯”聲。

然後悄悄靠近，看到底下的竹葉隨著聲音抖動，那必是竹鼠無疑。

竹鼠大多晚上出來活動，白天想抓到它們，一般是找它們的洞穴來挖。

先看竹林裡有沒有個別的、無端枯萎的竹子，如果有，很可能下面就有竹鼠的巢穴，竹子的根部已經被啃食掉了。

再有可以找找洞口，竹鼠生活的洞口外必然有新鮮的泥土，它每時每刻都在裝修自己的家。

還有可能在洞口找到它的糞便、搬運的竹子、根莖等。

但找到了洞口，卻不一定能挖得出竹鼠。

因為它們擅長挖洞，會挖掘一個複雜的洞穴來居住。

洞穴會有數個洞口，內有主洞道、穴窩、取食洞和避