隨口之言提示您：看後求收藏（第六十四章 殺青,我有一家古藝店,隨口之言,免費繁體小說），接著再看更方便。
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傅們的手中發生形變。
龍井炒茶動作為：搭、抓、抖、甩為主，而到了殺青的後半段，也就是鍋子的溫度達到230度左右的時候，就需要加入拓和捺的動作。
抓、抖、甩主要是為了炒出茶葉的水分，將茶葉嫩芽的含水量降低，而搭則是一個按壓過程，在揮發水分的同時將茶葉逐漸朝著偏平的方向過渡。
而最後加入的拓、捺等手法，則是完全為了茶葉的扁平而做的動作，手掌帶動全身發力，不斷的按壓去擠出茶葉中最後的一絲的水分，茶葉中的活性物質也隨之被抑制住，完全封鎖在茶葉內。
這種不斷去水的過程也就塑造出了龍井茶特有的扁平滑嫩的形狀。
而隨著陳陌雙手配合著的翻炒，茶葉慢慢失去水分，你會發現，茶葉有點兒變少了，這是茶葉失去水分之中收縮的表現。
剛開始炒制的時候，還會伴隨著大量的白色水蒸氣產生，而到了後面，茶葉水汽蒸發得差不多了，炒制時候產生的水汽也就沒有，茶葉也緊實起來了。
陳陌沒戴手套的左手撈起一片茶葉，拇指和食指慢慢揉搓，茶葉被陳陌的力量揉爛開來，指尖淡淡的溼潮感傳來。
炒制的時間還不夠，陳陌並沒有降溫，而是繼續按壓炒制，炒製茶葉雖然動作就那麼些，但是對於體力的消耗還是很大的，從炒制開始，到炒制結束，必須一刻不停地不斷重複著動作。
稍微停頓一會兒，二百度的高溫幾息時間就會讓茶葉徹底焦糊，並且在炒制的時候正是茶葉的香味收縮的時候，只要這一鍋中出現那麼幾片葉子傳出焦糊之味，那麼這一鍋茶葉製作完成之後，都將會伴隨著這種焦糊苦澀的味道。
陳陌的脖頸之間已經微微有些溼意了。
不過再度炒制了十來分鐘，這次陳陌再度揉碎一片茶葉，茶葉並沒有出現剛剛的潮溼感，這就說明這龍井茶的第二步殺青，陳陌已經做好了。
陳陌將茶葉撈出，隨後就放在了一旁。
“我去~熱死我了，喝口茶去。”
陳陌晃動著領口，摘下了手上的手套，他的工作已經做完了，接下來就要交給時間了。
正巧，已經到了晚飯的時候了。
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