未來之師廚 完結+番外_79

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刀工是基礎嗎？

是！

不用去說那些大廚，在釘子上放氣球，然後再在氣球上矇眼切土豆絲，氣球不破，土豆絲還能穿過針眼這種炫技。

哪個廚師學徒期末考不是一道三色蓑衣？

兩分鐘切一根黃瓜，120刀，2刀之間的距離不能超過2毫米，拉起來延展一倍算合格。

這是基礎！

饒是彭弈北這樣的好天賦，也足足請了周圍的鄰居外帶全家吃了一星期的黃瓜蘿蔔。

但是這在彭弈北的教學計劃內嗎？

當然不在。

練刀工有多枯燥，他是體會過的。

這個世界的廚藝白痴們，能靜下心來學個一年半載（還不一定學會）的刀工嗎？

相信絕大部分還是普通人，沒這個耐心的普通人。

好在智腦要求的，不是他們個個成為標準的華夏式大廚。

只要求普通的菜餚，燒得好吃就行了。

打了個蛋清入碗裡，因為需要蛋清，這回沒展示單手敲雞蛋，而是兩隻手的。

麻利的倒了一下。

蛋黃留在蛋殼裡，蛋清劃入肉泥中。

現場的評委們又是一陣點頭，他們可是遇到過很多廚師，打個雞蛋還得輔助工具的。

彭弈北能有這一手……結果沒什麼區別，但是看起來賞心悅目，有種大師的掌控感。

合格的廚藝大師，就是該少依靠各種工具，輕描淡寫的做好菜。

所有碎末混在一起，加入澱粉，鹽，料酒（偽），胡椒粉（剛到手），用抓勻，摔打上勁。

另一邊，一個砂鍋上把水燒開。

肉球在手上來回搗，形成球狀，放入水中。

撇去浮沫，下料酒，再加一些蔥薑蒜的香料。

中火轉小火，加蓋悶。

然後就沒有下個動作了。

“大概要悶三個小時吧。”

所有人：！

幾個評委面面相覷，難怪剛剛說要很久，真的……挺久的。

一道菜就要三個小時……

但是，好期待啊！

他們從來沒吃過三個小時的準備的菜。

而安寧，恍恍惚惚的算了一下一道菜三個小時，還剩下九道菜需要的時間，立刻明白了彭弈北的險惡用心。

他在逼迫自己求他！

求他給自己吃幾口！

做夢！

哼，他餓死也不會開口的！

而此刻的彭弈北卻稍稍走神了一下……