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。”
“麻辣牛油鍋？”牛骨湯和清水大夥兒都聽得懂，可這牛油鍋又是什麼？
“這鍋子是咱們這兒的招牌，今天每桌都送一個，您可要試試？”夥計說。因為這麻辣的口味對所有人而言都是新鮮事，宋菽為了讓客人們都儘快嚐嚐，吩咐了開業前三天，每桌都送一個。
“行，來一個牛油的，再來個……清水的吧，組個鴛鴦鍋。”這桌客人是城中普通百姓，這宋記火鍋店的菜雖比不上望海樓的價錢，卻也比普通小攤要貴上不少，既然店家送了招牌的牛油，那另一個就點不要錢的清水吧。
接下來夥計又熟練地報出一串菜名，這些客人也不知哪些好，聽夥計的推薦，點了牛肉丸，老豆腐，和幾個素菜。這幾種都不算太貴，鍋底又不要錢，大約五六十文便夠了，還吃得起。
“客官可要蘸醬？咱們有芝麻醬、芝麻油、腐乳、辣椒醬還有蔥薑蒜鹽，醋、醬油、醬清和豆豉也有，兩文錢一位，那裡醬料臺自取。”夥計又說。
夥計的口舌極靈活，這一串蘸料報出來，客人已經有些暈了，他們平日吃得都很簡單，偶爾去澆頭湯餅攤開開葷，哪裡面對過這麼豐富的蘸料。
不過，那頭兩個芝麻醬和芝麻油他們卻是聽見了。芝麻醬他們沒吃過，但那芝麻油卻是很貴的，宋家的豆油上市後，芝麻油因為太貴，在這一帶已經絕跡，但嘗過的都知道，要比香味，豆油還是要略遜一籌。
有芝麻油才兩文錢，聽著很划算啊，這一桌是一家子五人，當家的男人點點頭，每人都要了一份蘸料。
要的時候，他們還只想著芝麻油，可一到蘸料臺卻驚了，這一碗碗顏色香味各異的蘸料往面前一排，可真是壯觀。
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