第46節

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僅僅只是聞道了飯菜的香味，孟和光就已經忍不住地咽口水了，是他真的餓了，也是這些飯菜的香味實在是太誘人了。

一道菜上桌，先看這道菜的配色、擺盤等，這是看這道菜的賣相，再聞香味，最後品嚐的是味道，一道菜色香味俱全才是真正地美味。孟和光單單是聞了噴香的味道，就已經滿滿的勾起了他的食慾，他心想這家店飯菜味道應該不差的。

孟和光跟著前面的隊伍，他拿了托盤和餐具，看到乾淨的玻璃罩後面清清爽爽的菜餚，他又“咕咚”地嚥了咽口水……不僅香味誘人，連賣相上都挺不錯的。

這下子他還突然有了選擇恐懼症，每一道菜都看起來誘人無比，香甜鬆軟的紅燒肉、酥爛鮮嫩的紅燒排骨、麻辣鮮香的水煮肉片、超級適合下飯的魚香肉絲……孟和光一下子挑花了眼睛。他現在似乎能夠理解他身後兩個小姑娘為啥一個人能點這麼多菜了，因為他現在也挑花了眼睛，覺得每一樣菜看起來都不錯，都想嘗試一下。

孟和光點了一道紅燒肉，點了一道蒸蛋餃，點了一道麻婆豆腐，他還準備點幾道菜呢，看到服務員從傳菜的視窗接過了數個羊蠍子火鍋放在了每日限量菜的位置，立馬引起了店裡所有食客的關注和喧鬧！

孟和光看到甚至有已經坐下吃飯的顧客站起身來，用極其羨慕的目光看著他前前後後的人，當然孟和光也是被羨慕的人之一，每天限量菜供應數量多稀少啊，也不知道供應的時間，講究的完全是一個隨機性，有緣人才能吃得到。孟和光不知怎麼的，他對照著今天限量菜供應的分量，又點了點排在他前面的人數，確定下他可以點到今天的限量菜，心裡頓時還有些小驕傲！

他聽到排在他身後的兩個小姑娘又嘰嘰喳喳地討論起來，語氣中更是無比激動。

“啊啊啊！今天我們應該都能吃到限量菜了，隔著這麼老遠的距離，我都能聞道香味了，不愧是傳說中的限量菜！！！”

“我看到了今天的是羊蠍子火鍋，媽的口水都流下來了，但是這一鍋分量好多啊，我也想點別的菜呢！要不我們兩今天還拼桌吧，我們兩個人點一鍋一起吃！”

孟和光盯著那一大鍋的羊蠍子，又看了看自己托盤裡的三道菜，他決定不點其他菜了，再點一個羊蠍子火鍋就好了。因為這鍋羊蠍子鍋分量不少，底下還有酒精爐，孟和光點的羊蠍子鍋就是店裡的服務員幫忙端上桌的。

珍味坊裡設定了幾排單人桌，適合孟和光這種一個人來吃飯的顧客，羊蠍子鍋一端到桌上，孟和光見他左右的顧客都朝他投來豔羨的目光，他得意地笑了笑。這一鍋羊蠍子鍋醬香味非常濃郁，湯汁燒地“咕咚咕咚”作響，孟和光舔了舔嘴唇坐了下來。

俗話說“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”，而羊蠍子就是一頭羊身上的精品，羊蠍子是羊的脊椎骨，肉質細嫩卻不膩，骨髓鮮香富含營養，湯汁濃郁卻沒有多少羶味。

夏珍是將羊蠍子和羊棒骨一起燉煮，羊棒骨可以大幅度地提鮮。為了去除羊腥味，她在原有清湯的基礎上加入了麻椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、良姜等30多種純天然的中藥材香料，經過泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序才能成就這一鍋羊蠍子鍋。

孟和光店裡也做羊蠍子火鍋，他也知道羊蠍子鍋好不好吃，一在於烹飪的配方，第二在於肉質，羊蠍子最好選用的是新鮮肉質，選取內蒙古羊區56個月的羔羊最佳，他家用的羊蠍子並沒有這麼講究。

孟和光已經迫不及待地來品嚐這羊蠍子了，一塊羊蠍子上的肉其實並不算多，圍著骨頭啃一圈已經將上面的肉啃地差不多了，這脊骨上肉已經燉煮的酥爛入味，鮮香可口，醇厚的湯汁已經讓羊肉完全入味，風味雋永。他一品就能嚐出這羊蠍子的選材用料都是極其的考究，肉質鮮美本來羶味就