第43節

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了過來，圍著這盤剛剛出鍋的釀豆腐拍個不停，在深深地吸上一口氣，這樣彷彿也品嚐到了這道菜的鮮美滋味。

夏珍這次菜做的分量都挺可觀的，釀豆腐足做了兩大盤。

一旁地陳一一連忙將目光從菜上撇開，但是卻不自覺地嚥了咽口水，她看了一眼時間，已經十點二十八分了，她連忙拍了拍手，“注意一下，馬上要開始直播了。”

孟蘭芝是尋味的忠實觀眾，這檔節目自從開播起她就一集都沒有錯過，她也特別喜歡裡面的主持人清水，覺得清水特別有氣質。

她是一位標準的家庭主婦，每天的就是按照女兒鼕鼕的學校、菜市場、健身房、家裡四點一線，今天是週末又多了一個女兒學習鋼琴、奧數和跆拳道的少年宮。

孟蘭芝早上煮了南瓜粥，炸了油條和南瓜餅，但是鼕鼕並沒有吃多少就去上課了。孟蘭芝將家裡衛生打掃了一遍，又做了半小時的瑜伽，一直心思不寧的擔憂早上女兒沒吃多少，上課的時候會不會餓了。她開啟手機，一開啟微博就看到她加了特別關注的尋味的官微。結果尋味正好在微博直播，孟蘭芝順手就點選了進去。

她看了一眼時間十點半剛剛過了一分鐘，直播才剛剛開始，孟蘭芝一點進去正好看到夏珍往燉魚頭湯的砂鍋裡面加鮮豆腐，那魚頭湯色澤呈現出香濃的奶白色，正“咕咚咕咚”地被煮著沸騰了。

孟蘭芝看了，瞪大了雙眼看著手機螢幕上的畫面，情不自禁地做了一個吞嚥口水的動作看起來真的特別醇香鮮美！！！

畫面裡夏珍站了起來，開始準備她今天的第三道菜，那鏡頭也隨著她的動作而移動，於是孟蘭芝就看到了還擺在灶臺上，還冒著熱氣的兩碗釀豆腐，那切成了麻將大小的豆腐呈現出金黃的色澤，濃郁醇厚的湯汁澆在釀豆腐上，孟蘭芝只看了一眼就能想象到那豆腐一定是集軟、香、酥、嫩、鮮于一身的。豆腐是軟嫩可口，肉餡更是濃郁鮮美的，咬上一口，大概要把人的舌頭都給鮮掉了。

孟蘭芝本來還因為夏珍給清水代班，有清水珠玉在前，孟蘭芝對夏珍觀感平平，但此時此刻的孟蘭芝只因為夏珍烹製的兩道菜被征服了，立馬對夏珍路人轉粉了。

孟蘭芝一看夏珍處理食材的時候麻利熟練的動作，就知道夏珍有幾斤幾兩了，再看她還略顯稚嫩的面龐，不禁心中感慨頗多，頓時對夏珍又憐又愛起來。

直播影片裡夏珍終於開口說話了，“下面我要製作一道魚香脆皮豆腐，魚香口味的，特別適合下飯。”夏珍真正開始做菜的時候就不說話了，她將細嫩的內酯豆腐切成塊，內酯豆腐是很容易切碎的，夏珍切得又塊形狀又好看，卻一塊豆腐都沒有破碎。

鐵鍋燒熱後倒入量稍大的油，將內酯豆腐裹了幹澱粉下鍋油炸，能夠保持豆腐原有的形狀，炸制的時候控制火溫，用勺子攪動豆腐避免豆腐粘在一起。豆腐成型炸制好後撈出控油，在鍋裡調製魚香口味的醬汁。

夏珍的烹飪手法簡潔明瞭，很容易看懂，她將糖、鹽、醋、醬油、澱粉等調料在碗中調成醬汁，鍋裡蔥花跟薑末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬炒香，煸炒出紅油來，將調製好的簡直倒入攪勻成濃稠的醬汁，倒入剛剛炸好的豆腐，輕輕用鍋鏟將其翻動，讓每一塊炸豆腐上都均勻地裹上魚香醬汁。

魚香脆皮豆腐出鍋了，整整齊齊地擺在盤中，夏珍迅速地將圓滾滾的橙子削成一朵朵花瓣圍著裝盤的豆腐擺了一圈。

正在直播拿著手機的人大概懷抱著報社的心理，鏡頭給那剛剛出鍋的魚香脆皮豆腐來了一個大特寫，色澤紅潤誘人，濃郁的魚香醬汁均勻地撒在了豆腐塊上，再撒上些許的蔥花，光從色澤和模樣上來看就誘人極了。

孟蘭芝看著直播的功夫拆了一包餅乾，這原味蘇打餅乾是她平時最喜歡吃的零食，她平