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字?”
易白棠瞟了許老一眼,隨口說:“那就叫口氣清新醬吧。”
這名字……你還不如就叫醬料呢。
從桌子底下抽出筷子的許老無言片刻,還是探了筷子尖,沾取碟子裡的一點點,放入口中品嚐。
嗯……
基礎的牛肉醬味道。
雖然鮮點,好吃點,香點,但還是牛肉醬的味道嘛。
叫什麼口氣清新醬,這不就是牛肉醬?以為取個新的名字牛就能變成馬了嗎?天真!
許老有點不悅。
他正要放下筷子,將來這裡的小傢伙給打發出去,但這時候,他嘴裡的醬料已經徹底化開,之前被鮮和鹹重重掩蓋的味道突然在口腔之中躥升起來,就像是某種一直被遮蓋卻孜孜不倦始終努力著的東西終於破土而出!
不,等等,這種味道是……?!
差不多同一時間,廚師協會駐京辦事處的大門又被敲響了。
又來人了,今天這裡還真是熱鬧!
守在門旁的老陳循著聲音開啟門,向外探頭,等看清楚了站在門外的人之後,頓時笑開了:“我說是誰呢,原來是石總,石總今天怎麼有空過來這裡了?”
站在外頭的石總是個大腹便便的中年人,他撫著自己突出的啤酒肚,眯眼笑道:“這不是一兩個月沒有過來了嗎?我琢磨著時間也差不多了,想過來看看有沒有廚師來放有價值的菜譜……”
第35章 誰更了不起?
會客室裡頭,許老在放下筷子前的那一剎那,突然頓住了。
不是因為別的,只是在濃厚的肉醬味道之下,又有另外一種全新的漂亮的味道一點點自他口腔中滋生出來。
這種味道很輕很淡,但卻能夠在口腔嘗足了濃厚的味道之時再度被舌頭感應到,有點像是破出堅實的秧苗,柔韌而綿長。
嚐出了這口味道之後,許老一時半會間也沒精神是大為不信,本來要放下的筷子半途一轉,再升入小碟子中又沾了點醬料放入嘴裡。
這一回,他不再像一開始那樣漫不經心,而是從醬料進入嘴裡的時候就開始細細琢磨。
沒錯,基底絕對是牛肉醬,這味道我不會弄錯。
接著應該加了生抽、榨菜、以及各種堅果等調味料,這是第二層的味道,也是慣常的醬料的味道。
然後就來了!
許老精神一振!
他又發現了那種淡淡的清淡味道了,就藏在厚重的牛肉醬味道底下,他剛才覺得這種味道像是堅韌要發芽的種子,現在卻覺得這種味道更像是和人捉迷藏的小頑童,你越是想去抓住它,它就越是不肯讓你輕易抓住。
這一追一逃之間,雖然堅持得久了一些,但它最後也就像是之前牛肉醬的基本味道一樣,跟著消散在口腔中了。
許老有點遺憾地動動舌頭咂咂嘴,還是沒有捕捉到這點清清淡淡的氣息究竟是什麼味道,像是青草的味道?又像是春天的氣息?總之非常有趣,並不惹人討厭,和之前的味道搭配在一起也算合適。
如果沒有猜錯,這種味道應該是一直藏在肉醬中,只是更為頑固,所以才在肉醬的味道揮發了之後依舊存在。
就是有一個問題。
他的舌頭也算靈敏,尚且在最後的關頭才能捕捉到這一點淡淡的味道;如果換成普通人的舌頭,究竟捕捉不捕捉得到呢?
許老一邊沉思一邊繼續用筷子尖沾著碟子裡的肉醬吃。他還和這拖著尾巴的肉醬較上勁了,橫吃豎吃上吃下吃就想弄明白這點味道究竟是怎麼回事。
可在他弄清楚之前,再次探入碟子中的筷子尖已經“噔”的一聲,碰到了瓷碟的底部!
許老頓時從魔性一般的嘗味中回過了神來。
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