第114節

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要兼得美味跟數量，還要打動人心……這樣的美食是什麼呢？

謝珺的記憶忽然回到了很久以前，那時候她還在跟謝芬相依為命的時候，每逢過節，謝芬總會在村裡殺豬的那裡稱點豬肉或者排骨，無論是紅燒、清燉，還是其他做法，那濃郁的肉香味總是能透過鍋蓋飄散出來。謝珺就喜歡搬一個小板凳，趴在旁邊桌上寫作業，被那香味迷得神魂顛倒，時不時往鍋子的方向看下……謝芬就會點著她的鼻子，然後夾了一大塊的肉給她吃。

謝珺記憶深處，最能打動人心的味道，無異於就是家的味道。

謝珺雙眼一亮，心中已經有了想法。她趕緊抱著拎著竹筐，選了幾扇豬肋骨，糯米、荷葉、香菇和各種調料等。謝珺抱著竹筐，在灶臺和食材區連續跑了好幾趟，才拿夠了足夠的食材。

謝珺將糯米洗乾淨後，裝在大盆裡用清水浸泡。排骨洗淨血水後，用生抽、老抽、料酒、白糖等攪拌均勻後，放進冰箱裡冷藏……做完了這些準備工作的謝珺就完全空閒下來了。

謝珺左右前後的廚師都已經快忙不過來了，準別五百人份食物整個任務太過於艱鉅，這些人恨不得長出三頭六臂來。有些無聊打著哈欠的謝珺在這群人裡格外打眼，已經被人用目光問候可不知道多少遍了。

當其他人忙的連中飯都來不及吃的時候，謝珺難免在心中感慨金勺協會的不地道，竟然都不提供賽場的伙食。閒暇無事的謝珺本來拿了一根胡蘿蔔在啃，還嫌沒吃飽的謝珺又給自己做了一道涼麵，慢條斯理地吃著中飯。看著一邊的陳熹口水直流，苦哈哈道，“小謝，你怎麼還有空吃中飯，大夥都在鉚勁往前衝呢，不少人等著看你笑話呢！”

謝珺挑挑眉笑了，“我還剩著不少涼麵，你要來一碗嗎？”

陳熹就算顧著跟謝珺說話，手中的菜刀都沒有停下過，頭下意識地一伸，往謝珺的碗裡一瞥，剛才拒絕的話就不由自主地吞了下去。他還沒說要不要來一碗呢，一個極冷極古板的聲音插了進來，“如果還多的話，給我也來一碗。”

謝珺挑挑眉看著華雄跟陳熹，勾了勾嘴角，吃完最後一口涼麵。她手上動作飛快地切著黃瓜絲跟胡蘿蔔絲，那速度看的人眼花繚亂的，那刀工動作看得人歎為觀止。謝珺將黃瓜絲胡蘿蔔絲堆在碗裡的涼麵上，熟練地放著各種調料。最後給華雄和陳熹一人端了一碗。

華雄跟陳熹兩人端著碗，圍著謝珺的灶臺吃著涼麵，時不時地點評兩句……這畫面，怎麼看怎麼覺得詭異。

這場景落在吳青三人眼中，就變了意味，上升到了更高的層次。

於楓樂道，“第一次看到有人比賽的時候，還能抽空煮碗麵，大家一起分著吃的……這個小謝真是有趣！”

吳青點點頭，意味深長道，“我華夏的大廚們雖然廚藝高超，但是難以擰成一股繩，老愛窩裡鬥。今天卻讓讓我看到如此團結友愛的一幕，華夏廚道復興指日可待！”

周宏非慈眉善目的，樂呵呵地笑道，“小珺做的那碗涼麵看起來做的不錯，真想討一碗來吃吃！”

***

因為時間的限制，糯米浸水和排骨的醃製還達不到最佳的狀態，謝珺只能在調味和口感上下了大功夫。見時間快差不多了，謝珺將糯米跟排骨都取出，將醃製排骨的湯汁拌進糯米中攪拌均勻，用新鮮的荷葉包裹住糯米、排骨、香菇片，上下左右包裹好，封口的位置朝下放入蒸鍋中。謝珺一連包裹了一百多個荷葉糯米排骨，在灶臺上四個大鍋裡碼的整整齊齊。

大火燒開水後，還要蒸上40分鐘以上。謝珺蒸了一批次後，嚐了嚐是否熟後，又蒸了一批次。

謝珺掀開荷葉，一股荷葉的清香裹挾著濃郁的肉香味撲面而來，顆顆瑩白的糯米因為肉汁的浸潤，散發著油亮的光澤。