第84節

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中午還沒到飯點，豆腐西施如期而至。

豆腐西施這次來又換了一身衣服，上身穿著一件花襯衫，下身穿著一襲長裙。豆腐西施面板偏黑，穿花的本來應該顯得更黑，但是卻被氣勢頗強的她硬生生的穿出了一股摩登範。

豆腐西施從門口喊了一聲，“小謝，我豆腐西施來了，你準備好了嗎？”然後風風火火的走去廚房，步子跨地很大，一股爽利筋的豆腐西施看的許許幾人一愣一愣的。

廚房裡楊大娘還在做今天中午吃的菜，廚房裡瀰漫著一股菜香味，豆腐西施才剛到門口，就深深吸了一口氣，笑道，“大娘，你今天中午家裡吃的紅燒茄子、辣椒炒肉片啊！”

楊大娘剛把辣椒炒肉片裝盤，聞言立馬把位置給豆腐西施讓了出來，笑道，“不愧是豆腐西施啊，你看你這鼻子可真靈。”

豆腐西施睨了站在一旁當路人甲的謝珺一眼，笑道，“你不先燒嗎？”

謝珺比劃了一個請的動作，笑道，“豆腐西施你先。”

豆腐西施點了下謝珺的額頭，啐了一口道，“真是小滑頭。”雖然嘴上開著玩笑，但是豆腐西施早就麻利地繫上了花圍裙，將熱鍋洗的乾乾淨淨。

豆腐西施從水裡取出一塊完整的豆腐，在砧板上將豆腐切成了大小一致的豆腐塊。她飛快地打了一個雞蛋，將雞蛋攪拌均勻，將切好的豆腐上每一塊都均勻地沾上雞蛋液。將油鍋燒成七成熱，將沾上雞蛋液的豆腐入鍋，直到兩面煎的金黃出鍋。

她趁著煎豆腐還冒著熱氣，立馬將青椒、鹹菜、蒜瓣切碎裝在小碗中，加入生抽、醋、白糖跟香油調汁。

豆腐西施動作一氣呵成，沒有絲毫停滯的完成了一道脆皮豆腐。

雖然表面上看起來沒有什麼特殊的技巧跟手藝，但是謝珺知道看起來簡單但是跟要做的美味還相差很大一段距離。就那煎豆腐來說，油溫和火候的把控尤為重要，豆腐西施這一步做起來遊刃有餘……謝珺已經相信豆腐西施在東曹村的確是烹飪豆腐的好手藝了。

豆腐西施朝謝珺笑笑，道“嚐嚐吧，小謝大廚！”

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一塊塊被切成方塊的豆腐炸的表面金黃，一眼看上去就叫人食指大動。

謝珺在豆腐西施的示意下，用筷子小心翼翼地夾起一塊豆腐，沾了一點碗裡的醬料。送入嘴中，表皮已經被油煎的酥脆可口，內裡味道香醇厚重，因為是用水分較少的老豆腐烹飪成的，這豆腐咬在口中還有些筋道韌性。

調味汁的用的調料都是廚房裡面最常見的，但是酸鹹可口，回味帶著一絲絲的甘甜，增加了豆腐的口感與風味。

豆腐西見謝珺邊品嚐，一邊滿意地點著頭，有些得意地問道，“小謝大廚，你覺得口感如何？”

謝珺放下筷子，已經將放在一旁的碎花圍裙穿上，笑道，“就這間廚房裡的條件，豆腐西施你這道豆腐料理已經算得上完美了。”

豆腐西施“哦？”了一聲，挑眉道，“你的意思你能做出來的豆腐料理能超越我了？！”

謝珺並未給出一個準確的答案，她輕笑道，“我試試。”

謝珺從水池裡取了一塊嫩一些的豆腐，將其橫切快，比豆腐西施剛才切的稍稍薄一些，一塊塊入鍋裡煎至兩面焦黃，一邊煎豆腐一邊撒上些許的鹽入味。

將香菇泡軟，和火腿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔都一併切丁。鍋裡燒熱，留些許煎豆腐的熱油，加一勺番茄醬一勺耗油，放入火腿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔一起下鍋翻炒，加水淹沒，加入些許的鹽。將煎好的豆腐下鍋，大火燒開小火燜到豆腐入味。將豆腐盛出，剩餘的湯汁勾芡，放入青椒斷生，放幾滴香油和味精提味。

燒開後的湯汁澆在了豆腐上，頓時一股酸甜的氣息在廚房裡彌