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麼要緊客人？”
安福：“說起這位可真是貴人，是京裡的逍遙侯，下江南採辦萬壽節用的貢品，路過咱們冀州，因跟咱們大老爺有些交情，便請到府裡飲宴，知府大人，蘇通判，一會兒都得過來，便是咱們一向不大應酬的三老爺，今兒也在園子裡陪席，還有酒樓的大管事，一早就給大老爺叫了回來。”
安然心說這位大老爺還真是有手段，能把一位辦皇差的侯爺請到府裡來，估計便是冀州知府都沒這樣的面子。
而且，安子和？看了看選單頓時明白過來，想必這選單是安子和的手筆了，倒真是個內行，知道怎麼難為廚子。
安福小聲道：“你不知這位逍遙侯，說起來是咱們萬歲爺的表親，頗得聖寵，宮裡的御膳，想必也常吃，是位吃過見過的主兒，上去的菜便稍差些，恐也瞞不過這位侯爺的嘴。”
說著，瞄了安然一眼：“不然請老爺子出來。”
安然皺了皺眉，師傅傷了腕子，便曾經當過御廚，如今手腕子不能吃力，上不得灶，又能如何，況且，這兩道菜，櫻桃肉還好，刀只要工紮實，掌控好炸肉的油溫火候，炒制的汁兒色澤明亮酸甜適口，這道櫻桃肉就算成了，倒是後頭這道鑲銀芽極難。
銀芽就是豆芽菜，掐頭去尾只留中間的一段稱為銀芽，鑲銀芽就是把雞蓉鑲嵌進豆芽裡，澆熱油燙熟。
說著容易，做起來卻格外艱難，先不說豆芽脆嫩，油溫過，豆芽一高塌秧便看不得了，油溫過低，豆芽跟裡頭的雞蓉還是生的，給皇上吃這樣的菜，那就擎等著一家子殺頭滅九族吧。
更何況，豆芽本就細長，若想把雞蓉鑲進去，該有多難可想而知了，這道鑲銀芽，因頗費功夫，便是御宴上也不常有，更何況民間，若非安子和小肚雞腸，故意報復，想讓自己出醜，又怎會點這麼刁鑽的菜。
而且，此事本就因自己而起，若牽連上師傅，自己豈非成了不孝弟子，櫻桃肉她曾經做過，難不倒她，至於這鑲銀芽，只要自己小心謹慎，也有八成的機率可以混過去。
安子和越想為難自己，不讓自己好過，自己越不能讓他如願，這兩道菜徹底激起了安然的好勝心，這麼多年了，哪怕是在現代的時候，給一位國外的貴賓做菜，都沒有現在這種好勝心。
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