第20節

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安然看向安福：“這兩道菜交給我，不過，福叔可否把外廚房的德福先借調過來，他是我的徒弟，給我幫廚配菜最是順手。”

安福也知道，以安然的手藝，如今雖頂著幫廚的名兒，卻已是府裡大廚，大廚房的幫廚便又缺了一位，本來安福還發愁呢。

安然這一句話倒是提醒了他，對啊，不能挪過來，卻可以借調啊，以後德福對外是外廚房的人，對內是借調來大廚房的幫廚，只要德福樂意，外人管得著嗎。

至於德福樂不樂意，還用說嗎，估計得美死，指望著每月的工錢才有幾個，只要來了大廚房，好處有的是，還怕沒油水不成。

更何況，守著安然跟那兩位大廚，哪怕學上一成本事，這輩子也崩發愁了，想著，忙使人去叫德福。

德福接了信兒，高興的險些沒暈過去，忙不迭的跑了來，安然一見他，也不廢話，把要準備的跟他說了一遍，問他可記下了，見他點頭，便去忙活別的去了。

叫德福來，主要為了鑲銀芽這道最刁鑽的菜，好在安然前些日子聽師傅提過做法，不然，今兒真要讓安子和得意了。

這道鑲銀芽的做法卻也不難，只是頗費功夫，需要挑選較為粗壯的豆芽，掐頭去尾，留下中間的銀芽，再用繡花針穿上潮潤的絲線，在調好的雞蓉裡從銀芽中間傳過去，把雞蓉帶進豆芽裡，之後放進漏勺，用炸的滾燙的花椒油澆淋，一邊兒澆花椒油，一邊需把帶餡兒的豆芽抖鬆散，略一變色，撒上精鹽，再澆熱油，這道菜便成了。

最費工夫的，便是把雞蓉穿進豆芽，只一小盤鑲銀芽，就需半天功夫，這道菜難便難在此處，安福生怕出紕漏，心裡不安穩，就在窗外盯著。

等到安然手裡一道櫻桃肉出鍋，那顆顆肉團擺在盤子裡，紫紅的汁液均勻裹在每一顆肉上，彷彿一層透亮晶瑩的琉璃，鮮亮之極，遠遠看去真好像一盤剛摘下的櫻桃，才算放了心，忙叫人端了上。

，櫻桃肉上去了，德福的豆芽也穿的差不多了，安福在外頭瞧半天了，剛德福來，他還有些皺眉，這麼個幹雜役粗活的小子，哪能幫廚啊，瞧著呆頭呆腦的透著那麼笨，可就這麼個看起來賊笨的小子，卻能幹如此精細的活兒。

安福眼睜睜瞅著德福兩根棒槌一般的手指頭，捏著細細的繡花針從一根根的豆芽中間穿過去，看上去違和感十足，卻比誰都做的好，看到最後，安福甚至覺得，就德福這棒槌一般的手指頭，沒準比繡房裡那些繡娘還巧呢，怪不得，安然丫頭非要把他調過來，的確是個人才。安福就納悶了，自己在府裡待了這麼些年，怎麼就沒發現，外廚房藏著這麼些能人呢。

安然有心提拔德福露臉，跟安福說，這道鑲銀芽的最後一道澆油，需在席上完成，方才看出妙處，故此，讓德福上菜最為妥當。

親眼見安然做了兩道御膳宮廷菜，安福從心裡服了這丫頭，這丫頭是真有本事啊，便對她的話深信不疑，卻也怕德福沒見過世面，在席上出了差錯，便自己引著他去了，心裡也有個念想，真要是今兒漏了臉，得了賞，也不能少了自己的份。

雖信安然的手藝，到底也有些忐忑，到了席上磕頭見禮，稟明這道菜需在席上澆油方得妙處，旁人沒說什麼，安福只聽上席那位蟒袍玉帶的侯爺哈哈一笑：“不想安老弟這府上真有高人啊，剛那道櫻桃肉，比起宮裡御膳房出來的也不差什麼，這道鑲銀芽，去年中秋宮宴，本侯得沐皇恩，遠遠瞧見御膳房的韓子章為萬歲爺烹製這道鑲銀芽，不想，貴府大廚竟也能做這道御膳，著實厲害，只聽說這道菜極難，乃是在纖細的豆芽中鑲錢肉餡，本侯一直想不明白，豆芽已極細，又怎能嵌入肉餡，快著，讓本侯也見識見識。”

安福忙吩咐德福，後頭捧上一個紅泥小爐，上頭溫著小盞明油，淋過花椒油的豆芽置於