第38節

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能沏了一杯端了出去,果然，老先生喝一口就放下了,看向安然：“丫頭你倒是好手藝，跟老夫說說，你師傅是誰？這大燕有名兒廚子,怕沒有我不知道的了。”

安然卻眨了眨眼：“既如此,先生不如來猜猜安然的師傅是誰？”

梅先生笑了一聲：“從你做的這道扒燒整豬頭來說,能做的這般地道，倒讓我想起一個人來,高炳義說你是從冀州來的,如今那老頭子也正在冀州府,莫非你師傅是鄭春陽。”

旁邊的高炳義一個踉蹌差點兒栽地上,心說，怪不得人家這麼好的手藝,原來鄭春陽鄭老爺子的徒弟啊,那可是他們南派廚子最傳奇的存在,更是他們這一行的泰山北斗,可不對啊,雖那位老爺子有兩個徒弟,卻都是男的,何時收了這麼位女弟子,怎麼沒聽說呢。

安然笑了起來：“果然瞞不過先生。”

梅先生卻愣了愣：“你還真是鄭老頭的徒弟啊,那老頭何時收了你這麼個女弟子，我怎麼不知道,更何況，五年前鄭老頭傷了手,怕如今不能上灶呢吧。”

一提起這個，安然就覺韓子章真不是個東西,師傅讓著他,他倒好，恨不能趕盡殺絕,揚了揚頭：“不能上灶,師傅也是名副其實的天下第一廚。”

先生笑了起來：“果真是什麼師傅什麼徒弟,如今我倒信了，你是鄭老頭的徒弟,這份傲氣勁兒如出一轍啊,當年老夫還在宮裡的時候,想吃點兒好料,你師傅可是沒少難為老夫,這一晃好幾年了倒有些想著老頭兒，對了，你師父可是有個密不外傳的絕活兒，你可知道？”

安然挑挑眉：“莫非先生說的是碎金飯。”

老先生一聽,頓時眼睛一亮,吃貨的本質曝露了出來：“對，對，就是這個碎金飯，你學會了不？”

“師傅跟我說過。”

老先生一聽，頓時洩了氣：“就聽說過啊,對啊,那老頭如今不能上灶,想必也不能親自教你,倒可惜了。”說著，還砸吧砸吧嘴：“你師傅的碎金飯，那可是一絕啊。”

安然不禁好笑：“雖師傅只跟我說過,我倒是做過幾次。”

老先生立馬又來了精神兒：“你當真會做？”

安然點點頭：“會。”

老先生急不可待道：“那,你現在給老夫做一回如何？”

大概覺得自己太過急切，有失體面,咳嗽了一聲：“那個，老夫順便替你師傅指導指導你,看做的地不地道。”

安然算是明白了,這位老先生就是一地道的吃貨,估計，當年師傅在御膳房的時候,這位沒少纏著師傅,吃這兒吃哪兒的,不然，以師傅的好修養斷不會拒絕他。

更何況，這位既然敢使喚御廚,想必地位頗高,又怎會在這兗州府呢。

安然一猶豫的功夫,老先生以為安然不答應呢,立刻就道：“這麼著，只要你這道碎金飯合了老夫的口,老夫就應你一事，如何？”

他這般一說，安然腦子裡靈光一閃,倒真想起一件事來,若他肯出頭真是再合適不過了.

☆、第 42 章 碎金飯

所謂碎金飯其實就是蛋炒飯,別看只是簡單的蛋炒飯,若要炒出碎金飯的效果卻不易,需顆顆飯粒上皆裹上一層金黃的蛋液,盛入盤中,遠遠看去，彷彿一盤碎金子閃閃發光,方不負碎金之名。

做碎金飯,米飯尤為重要,需蒸的不軟不硬正恰好,安然喜歡用撈飯的法子,選上好大米，用院子裡的泉水浸泡半小時,入開水中撈一遍,再上籠屜蒸熟,這樣米粒顆顆晶瑩飽滿,絕不會黏在一起。

安然得承認，用這個法子有投機取巧之嫌,現代注重營養,撈一遍的米飯會流失部分營養成分,大多不用此法。

而今天之所以用,是因這位梅先生實難對付,只從他的隻字片語