第13節

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與其吃燕窩魚翅，還不如簡單的燉一隻雞來吃。

而且，那些被某些大廚吹噓的神乎其神的繁複手法,也不過是花架子罷了,爺爺說過,真正做一道好菜,只要用心即可,想著吃到這道菜人的心情,從一開始選料到最後的烹製,用心去做就能做好,何必吹噓什麼手法,。

故此，安然打算給打一個簡單的素滷,木耳，花菜，幾朵發好的小香菇剁碎,再切些青瓜丁,就可以了。

鍋裡入少許油,爆香蔥花,把碎丁放進去翻炒，加醬油,倒入現成的雞湯,加鹽,少許糖,豆粉分三次勾芡,裝入小砂鍋放到小灶上微火溫著,一道色香味齊全的素滷便成了。

再取淨鍋熬糖,熬糖相對簡單,不用加油,不斷翻炒,直至糖融化,入冷水不斷攪拌至遇冷變硬的糖全部融化,甜豆花的糖水就做成了。

吃法也有很多,可加紅糖紅豆,也可加入水果,安然卻喜歡花生碎,炒的香脆的花生碾碎,放入甜豆花中,花生的脆香伴著豆花糖水的清甜,吃上一碗，讓人一天都能有個好心情。

至於主食，安然蒸了兩籠小花捲,還怕兩位師兄不喜吃豆花,熬了一鍋米粥,拌了幾個清爽的小菜，一頓簡單的早飯就成了。

安然這兒收拾好了,瞧見師父屋裡的窗子開了,便把備好的熱水提了過去,邁進屋，果見兩位師兄在師傅跟前,安然先給師傅師兄見了禮,拿了角落盆架上的洗臉盆出去兌好水，進來伺候師父洗臉。

之前這些活而都是兩位師兄乾的,如今見安然抄起來,兩人便自覺的讓到一邊兒。師徒如父子,床前伺候跟盡孝是一樣的,即便安然是女子也一樣,更何況，小師妹心細,肯定比他們倆粗漢子要伺候的好,就看師傅那個笑眯眯愜意的表情就知道，

安然伺候師傅洗臉漱口,又給師傅梳好了髮髻,仔細裹上頭巾,雖是頭一天伺候,卻絲毫不覺生疏,也就頭髮費了些力氣,其餘都頗為順手。

老爺子舒坦的捋了捋自己的鬍子：“剛我還沒起呢，就聞見香味了,說說給師傅做的什麼好吃的？”

安然把床上的被褥整理好,略收拾了一下屋子,聽見師傅說,笑了起來：“不是什麼好東西，就是豆花,不知道師傅喜歡吃鹹的還是甜的,安然做了兩種,再有，就蒸了兩籠卷子,都是家常的吃食。”

老爺子笑道：“家常的才好,說起來啊，你師傅這輩子也算吃盡了天下美味,如今想來，到是小時候家裡那些最平常的飯菜，讓師傅惦記著。”

安然笑道：“這還不容易,等得空師傅回家鄉一趟就是了。”

老爺子目光一暗：“物是人非,這麼多年過去，莫說家裡人都沒了,便是那些舊年的老鄉親們，也不知還有幾個在世的,便活著，也不一定還記得師傅了。”

安然知道勾起了師傅的傷心事,心裡暗悔,忙岔開話題：“今兒安然頭一回給師傅做飯,若不好,師傅也擔待些，以後得了師傅指撥,安然定能做好。”

一句話說的老爺子笑了起來：“你這丫頭一張嘴抹了蜜不成,行了，別謙虛了,不用瞧就光聞這股子味兒,師傅就知道,這豆花做的地道。”

爺倆說著走了出去,師傅的院子裡有顆大槐樹,樹帽寬大,甚為茂密,正是初春,翠綠的樹葉間,簪了一串串雪白的槐花,徐徐微風搖落一院子的槐花香,沁人心脾。

大師兄把桌子放到了槐樹下,二師兄已經把飯擺了出來,師徒四個人坐在小板凳上吃早飯,豆花,兩籠花捲,幾樣小菜,最家常的吃食,卻也最為香甜。

吃完了,大師兄把師傅的紫砂手壺捧出來,遞在師傅手裡,二師兄掃院子,安然收拾了碗筷,便進屋去收拾師傅跟兩位師兄的屋子。

這個小院不算大,屋子也不多,一名兩暗的格局，東屋師傅住著,兩