第15節

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金黃的茶湯,濃濃的茉莉香,喝進嘴裡，說不出的好喝。

師徒四人圍這小桌坐下,喝茶聊天，真跟家一樣溫馨,安然想起剛的槐花飯，不禁開口：“大師兄剛做的槐花飯當真好吃,怎麼做的？安然竟沒瞧出來。”

大師兄指著她道：“一看你這丫頭就沒捱過餓,這可是荒年裡老百姓寶貝,指望著它打牙祭呢,只不過，老百姓家裡做的，遠沒這般複雜。”

見安然仍眼巴巴的望著大徒弟,老爺子笑道：“瞧這丫頭的可憐勁兒,快告訴她便了。”

大師兄笑了起來：“我的做法也不難,把槐花摘下來洗淨,開水焯一下,裹上一層薄薄的麵粉,上鍋蒸十分鐘就好了。”

安然眨眨眼：“那怎麼我剛吃著有些辣。”

二師兄：“還要熱油炒雞蛋，放入天椒,切碎的花椒葉,再把蒸好的槐花一起翻炒,出鍋便是剛的槐花飯了。”

安然恍然：“怪不得我剛吃著有淡淡的花椒香呢,原來放了花椒葉啊,大師兄怎麼想起做這個來了？”

大師兄目光有些悠遠：“今兒瞧見這一樹槐花,忽想起些舊年的事兒,那年跟著師傅還在宮裡,我們住的院子裡也有這麼一顆槐樹,到了春天結了滿樹的槐花,一串串的清香撲鼻,我跟師弟淘氣，便上樹摘下來學著人家做了槐花飯吃。”

二師兄：“是啊,可宮裡的槐花比這裡的要結的大些,也更多……”說到此，不禁偷瞄了師傅一眼,不敢再說下去了。

安然也不敢說話,當年的事情她並不知道,生怕提起來，師傅要不高興,不想老爺子嘆了口氣：“事情過去便過去了,我之所以不讓你們提,並不是為了旁的,只不希望你們心存怨憤罷了,莫說你們，就是師傅我不可能不去想,畢竟在宮裡待了好幾年,你們倆也算是宮裡長起來的,對宮裡記憶深刻些,也是人之常情。”

說著，彷彿也沉浸在回憶中,月光下師傅跟兩位師兄的臉色都透著懷念,還有不知名的感傷。

安然怕師傅沉浸在過去，難免要傷懷,便開口道：“師傅當了這麼多年御廚,肯定伺候過很多次皇家宴席了吧,跟安然說說成不？安然只是聽說過,卻從未親眼見過,那些繁瑣的宮廷菜可都是出自師傅之手嗎？”

大師兄笑了起來：“皇家宴席可不是安府的小宴可比, 多少道菜？有什麼？怎麼上？怎麼吃？那都是有規矩的,一般分為六宴,其中,眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。認真算起來，全席計有冷葷熱餚共一百九十六品，點心茶食一百二十四品，共計三百二十品,這些若都是師傅來做,豈不累死了,師傅只是做幾樣大菜,其餘都交於御膳房其他御廚來做。”

安然好奇的道：“御膳房還有別的御廚啊？”

二師兄都不禁笑了：“安府的一個大廚房，還有二火三火面案几十個人呢,更何況皇宮的御膳房,光是有名的御廚便有幾十位呢,不過，咱們師父是御膳房排名第一的,跟其他御廚不一樣。”

老爺子搖搖頭：“什麼第一,不過虛名罷了,說到底都是廚子。”說著看向安然：“你這丫頭這麼想知道御膳的事兒,莫不是惦記著補你安家的食單呢。”

被師傅點破心思,安然有些不好意思,嘿嘿笑道：“還是師傅英明。”

老爺子點了點她：“你這點兒小心思，哪瞞得住師傅,。”

安然：“我聽爺爺說過,御膳多用珍惜難尋的食材，便如《禮記.內則》中所說的八珍，什麼龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬這些對不對？”

老爺子搖搖頭：“哪有如此簡單，只一個八珍，便分山八珍,海八珍，上八珍，下八珍，迤北八珍、天廚八珍,還有著名的水陸八珍，所謂的紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗”，宮宴又分龍鳳宴、