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楊鐵柱不知道媳婦為什麼要這些東西,但是媳婦兒既然說了他就只管弄回來好了。反正這些東西也不貴,平時賣豬肉的都是搭了送給來買豬肉的。
平時給他們送豬肉的屠戶一聽說要這些東西,大方的連錢都不要了給他們送了豬身上的一整副零件兒過來。這可是他們家的大客戶,因為經常給這家送豬肉,他們大半年可是賺了不少銀子,還會在乎這點蠅頭小利?!
林青婉拿到楊鐵柱拎回來的東西,又聽聞屠戶居然如此大方,不禁笑眯了眼兒。
指揮著楊鐵柱把這些東西,該洗的洗該褪毛的褪毛後,林青婉把這些東西全部扔到她特製的滷湯裡。
這個滷湯一開始她也不會做,還是從去年她做鹹水花生出來的時候得到的思路。然後平時沒事在家裡試試,慢慢也就試出來了。當然比不了現代那種的那麼精良的滷湯,但是架不住這裡沒有滷菜不是麼?
沒有的東西就是先機,就是賺錢。現在對於賺錢這項事情,林青婉可是抱著極大的熱忱態度。反正人家屠戶大叔又不要錢不是麼?也不算糟踐東西。
滷了一下午,晚上吃飯前林青婉用筷子戳了一塊東西出鍋,稍微不那麼燙手了,就用刀片了一片下來嚐了嚐。
嘗完以後,臉就拉了下來。
唉,她這種野班子還是頂不過別人專業出身的滷菜專業戶呀。
不過倒也不難吃,就是差點風味。
不行就要動腦子,這是林青婉一向對事的態度。
她想了想,讓楊鐵柱去拿點香菜過來,又用筷子戳了一隻豬耳朵出來。
放在案板上涼了一會兒,她就用刀開始片起來,片得極為薄。
她肚子現在已經八個多月快九個月了,俯身切菜著實很累人。只切了一個豬耳朵,她就累得滿頭大汗的。不過為了賺錢抑或是自己的口福,一切都是值得的。
林青婉才是不會說是為了口福,她能說她想吃滷豬耳朵已經很長時間了嗎?可是這裡木有賣的有木有?!掀桌!
豬耳朵片好,楊鐵柱的材料也已經拿過來了。林青婉把香菜也剁成細碎狀態,拿了一小盆子,把切好的豬耳朵放進去,把香菜放進去,然後放鹽、醋、醬油,還有每次做涼麵用的蒜汁水,最重要的就是她的寶貝辣椒油。
這實在是她的寶貝啊,林青婉平時都不讓人動的,楊鐵柱看媳婦這麼喜歡,今年可是沒少幫她曬乾辣椒,然後幫她碾碎存起來炸辣椒油。
還有花椒和胡椒,以前林青婉就是喜歡自己做菜放一點,所以用量不多,平時就是自己曬一點出來。有了藥碾子以後,她也可以把胡椒碾碎拿來用了。平時做菜的時候放一下,大家都說林青婉手藝好做出的菜比別人好吃。他們不知道的是,其實林青婉放了很多這裡沒有的佐料。
林青婉對楊鐵柱說讓他幫她把那個佐料拿出來,楊鐵柱就知道是什麼了。平時媳婦兒寶貝的很,和辣椒油放在一起的那個小瓶子裡的粉粉,聞起來嗆人的很。林青婉現在用的胡椒花椒現在也是楊鐵柱幫忙曬乾的,花椒不用碾碎,胡椒需要碾碎。那時候楊鐵柱不知道這東西的厲害,沒有注意防範,可是被嗆了不少次。
所有東西都放好後,便用筷子攪拌起來,務必把佐料攪拌開。
拌好後,林青婉順手夾起來嚐了一塊。
嗯!她滿臉陶醉,就是這個味兒!雖說她滷菜手藝不行,但是架不住她會做涼拌菜呀。
她又夾了一塊喂進楊鐵柱的嘴裡,楊鐵柱嚐了嚐,覺得味道很特別。
怎麼說呢,酸酸辣辣,非常開胃的樣子。也很香,大蒜和香菜把豬耳朵的味道完全都提出來了,又增添了不少其他的風味出來。
“好了,你把盆子裡的倒進盤子裡,等一會兒晚上吃飯的時候下
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