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前幾天撿的石螺吐乾淨泥沙了,蔣非把它們沖洗乾淨,拿了把鉗子,坐在桃樹下夾石螺的尾部。

吃田螺、石螺,最重要的是要嗦得過癮,容易吸出裡面的螺肉。

要是費老大勁也吸不出來螺肉,最後還得上牙籤,那就太麻煩了,嗦螺的樂趣都少了大半。

要想石螺好吸,尾部必須夾掉,拿鉗子夾住尾部,手用力一壓,尾部的殼便會碎掉。

除了夾掉尾部,炒石螺的時候也要講究技術。

要是火候把握的不好,可能會造成螺肉和螺殼黏在一起的情況,吸起來就比較費勁。

若是在炒的時候沒有加足夠的湯汁,那石螺熟了之後螺肉會縮小,吸的時候會一直漏氣,所以也會吸不出來。

“爸爸,我回來了。”

星星揹著小書包蹦蹦跳跳跑進院子,驚喜地喊道:“哇,晚上終於可以吃到炒田螺了。”

“嗯,你先進屋放下書包,洗個手,飯桌上有葡萄。”蔣非抬頭說道。

“好咧!”

星星快步跑了進去。

安石幼兒園下午四點半放學,要坐校車回家的同學留在班裡等,然後由老師帶著上車,點過人數,等人齊了才發車。

校車到達白河村一般是在五點鐘,有三個下車地點,可以根據住的位置選一個離自己最近的。

星星是在村委會門口下車,她按正常速度走路的話,回來需要五六分鐘的時間。

但她每次都歸心似箭,一路跑著回來的,兩分鐘就到了。

過了一會,星星嘴巴吃得鼓鼓的,手裡拿著一串葡萄走了過來。

星星摘下一顆,放到她爸爸嘴邊:“爸爸,你吃。”

“甜不甜?”星星問道。

“甜!”蔣非笑道,即使葡萄不甜,他心裡也是甜的。

“星星,今天有什麼好玩的事嗎?”蔣非閒聊地問道。

“有。”

星星重重地點點頭,說道:“吃完午飯,老師讓我們睡覺。”

“我本來躺在床上睡不著的,看著旁邊的小北睡得很香,不知怎麼的,我和小北就一塊兒和夢精靈玩去了。”

“我們一箇中午玩得可開心了。”

“可是後來老師喊我們起床,夢精靈走了……”

“夢精靈長什麼樣的?”蔣非好奇地問道。

“夢精靈很漂亮很漂亮,有透明的翅膀,會飛,穿著好看的裙子,她還有長長的頭髮……”

蔣非聽女兒講著在幼兒園發生的趣事,夾完了石螺的尾巴。

他起身到菜園的一角拔了些薄荷葉子,用來炒石螺。

冰箱裡已經冰著啤酒了,晚上嗦著石螺配啤酒,完美!

……

陳小梅和蔣非忙了幾天,總算把發酵池弄好了。

底部澆築了十厘米的混凝土,四周砌了磚,內壁抹面兩次。

第一次用1:3水泥砂漿,第二次用1:2水泥砂漿,每次抹面厚度為一厘米,讓內壁變得緊實和光滑。

為了防止雨天雨水流入,發酵池的高度高出了地面五厘米。

等發酵池的水泥凝固後,蔣非把前幾次打掃出來、曬乾的鵪鶉糞搬了過來,倒入發酵池裡。

新鮮的糞便發酵效果要優於老糞便,如果陳舊的糞便過多,要適當摻入一些新鮮的。

所以蔣非又進了鵪鶉舍,打掃了幾袋新鮮的鵪鶉糞過來,一塊倒了進去。

接著,他拿出剛買回來的發酵劑,按著比例兌了水,灑到上面。

一邊灑發酵劑稀釋液一邊拿鐵楸翻動,儘量灑得均勻。

要是全部用新鮮糞便的話,水分很大,可以加一些秸稈粉、米糠、鋸末

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