花間一壺清酒提示您：看後求收藏（第一百五十七章 應聘、炸煎堆,奶爸回到鄉村搞養殖,花間一壺清酒,免費繁體小說），接著再看更方便。
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回來就看到他們在廚房裡忙碌。
“炸煎堆。”蔣非答道。
“煎堆啊，我喜歡，吃起來好香好香的，我在梁二爺爺家吃了三個，拿在手上還熱乎著。”星星開心地說道。
“剛炸出來的煎堆最香，但也最熱氣，吃幾個過過嘴癮就行，不能貪多。”
陳小梅揉好了粉團，對孫女說道:“去客廳搬三張矮竹凳到院子裡，我們在外面搓煎堆。”
“好。”星星應聲跑了出去。
陳小梅拿了兩個籮筐放在院子裡，往上放了個圓竹匾，用來放搓好的煎堆。
揉好的粉團裝在臉盆裡，放在三人的中間。
“星星，你看，從粉團上揪出這麼一塊，放手心裡，兩手合一起搓圓。”
“像這樣就差不多了，再放旁邊的芝麻碗裡滾一圈，一個煎堆好了。”
蔣非一邊搓一邊教女兒。
他和星星負責搓不包餡的煎堆。
包餡的煎堆做法跟包餃子差不多，把皮捏薄後，在中間放上餡料，再搓圓，或者搓成三角形、扇形都成，形狀全憑喜好。
搓煎堆很簡單，星星很快上手了，搓得還挺快，就是個頭不太均勻，炸的時候比較費勁，小的熟得快，大的熟得慢。
搓好煎堆，接下來炸的活兒是陳小梅的，蔣非沒那準確把握火候的技術，和星星一樣，只有等著的份。
油炸時，將煎堆倒入油鍋裡炸。
為防止煎堆夾在鍋底燒焦，煎堆入鍋後要用網勺輕輕將煎堆脫離鍋底。
炸的時候，邊炸邊不停地翻動，炸至煎堆浮出水面並色澤金黃時撈出。
煎堆下油鍋一炸，香味四溢，星星忍不住嚥了好幾下口水。
“炸好了一鍋。”陳小梅用網勺把鍋裡的煎堆撈了出來。
等不到它們涼下來，蔣非和星星都上手拿了，吃起來芳香酥脆，咬起來柔軟粘連。
抱著晚上就煮涼茶來降火的心態，蔣非一連吃了十個，才剋制住自己還蠢蠢欲動的手。
星星在鄰居家吃了三個，在家裡也吃了三個。
“感覺飽了，我晚上可以不用吃飯了，灌水和涼茶就夠了。”蔣非摸著肚子說道。
“我也飽了，不想吃晚飯。”星星跟著摸了摸肚子。
“行，今晚不做飯了，餓了煮麵條吃。”陳小梅搖了搖頭，笑道。
炸好的煎堆，放涼後裝到缸裡儲存。
要拿來吃的時候，放到鍋裡蒸軟就可以吃了。
放涼了的煎堆很硬，不蒸軟很難咬動，他們有時也會拿來慢慢地啃。
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