第一百五十八章 除夕

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臘月二十五，被稱作“入年架”，即是進入過年的準備狀態，家家戶戶都在籌備過年事宜。

“入年架，講好話。”

大人們會鄭重其事地告誡小孩子從這一天開始不準罵人，不準說不吉利的話，也不要和別人吵架。

有入便有出，與入年架對應的是出年架。

出年架這一天在正月初五，年架一出就表示年已經過去了。

“好香啊！”

“到處都好香啊！”

星星杵在廚房裡，看著奶奶炸腐卷、炸燒肉、炸排骨。

炸腐卷就是炸釀腐衣，是過年必不可少的一道菜。

釀腐衣的主要材料跟釀豆腐的材料差不多，只不過主角換成了腐皮。

腐皮是用黃豆做成的，呈半透明狀，用來包裹肉餡。

餡料主要是五花肉，可以根據個人口味加香菇、艾草、胡蘿蔔等。

釀的時候把肉餡平鋪在腐皮上，腐皮圍著肉餡裹一圈後，切斷多餘的腐皮就可以了。

廚房裡，沸騰的油鍋中翻滾著一條條釀腐衣，陳小梅握著鍋鏟不時翻動，避免炸糊了。

整個廚房都是炸腐卷的香味。

“星星，你站後面一點，要出鍋了，小心油濺到你身上。”陳小梅對挨在自己身邊的孫女說道。

星星趕緊往後退了兩步，伸長了脖子看著。

腐衣炸成了四面金黃，陳小梅拿著網勺撈起來，濾幹油後裝進不鏽鋼的臉盆裡。

香噴噴，熱乎乎，星星湊上去聞了兩下。

“星星，還燙著呢，等會兒再吃，給爸爸拿一個大碗出來。”蔣非在廚房門口說道。

他在宰雞，準備滷兩隻來吃。

“爸爸，這個可以嗎？”

星星開啟碗櫥，拿了一個瓷碗出來。

“可以，就它了。”

蔣非看了一眼，等著女兒拿過來，裝掏出來的雞腎、雞肝等。

蔣非把雞洗乾淨，端著進了廚房，香味撲鼻而來。

他洗了洗手，從臉盆裡掰了一截炸腐卷給女兒，也掰了一截自己吃。

炸腐卷咬下去脆脆的，又香又脆，味道鹹香。

跟剛炸好的煎堆一樣，好吃歸好吃，但不能多吃，都是很熱氣的。

炸腐卷拿來吃時，可以切片炒著吃，也可以切成一圈一圈煮著吃。

炸完腐卷，接著炸燒肉、炸排骨，一整個下午，廚房裡的香氣就沒斷過。

不止他們家這樣，村裡很多人家都忙著蒸甜粄、炸煎堆、炸油角、炸肉丸……

從入年架開始到除夕的這幾天，“年三夜四”，家家戶戶都在準備著。

等炸好的腐衣、燒肉、排骨放涼了之後，蔣非把它們都放進了缸裡儲存著。

要吃的時候再拿出來或炒或蒸或煮，很方便。

忙完這些，陳小梅和蔣非坐在院子裡休息。

星星在和黑貓聊天。

星星負責說和聊，黑貓負責在。

“娘酒、臘腸、臘肉、煎堆、甜粄、腐衣……”

蔣非一個一個數著，對媽媽說道:“我們都弄好了，明天把燈籠掛上，對聯貼了，可以坐等過年了。”

“嗯。”陳小梅點了點頭。

她轉頭看了看愜意坐在椅子上玩手機的兒子，又看了看跟貓咪玩得開心的孫女，臉上不禁露出了幸福的笑容。

陳小梅覺得今年發生的事情就像一場夢一樣，偶爾想想，有一種不真實的感覺，還會擔心醒了才發現只是一場美夢。

她原本以為自己會像村裡的很多人一樣，以後要麼到城裡幫兒子帶娃，離開熟悉的家鄉。

要麼長年一個人在家裡，