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然後就是不斷的摺疊,摺疊是為了讓麵皮做出層數,這樣醒獅酥層層分明的效果才能被製作出來。

“重複四次之後,就能切開這些麵皮了。”

趙家祥將麵皮切開,他做的很快,這時候紅色的麵皮和白色的油心都是清晰可見的,分層十分明顯。

陳陌看著也是不由地眼中精光,這種辦法確實能夠做出很多原本的泥塑做不出來的效果啊,當然陳陌就是不知道在泥塑中能不能用這樣的辦法做出這樣的效果了。

想來應該是不行的,泥塑的泥料太容易黏合在一起了,很容易就會造成融色和混色。

而趙家祥的動作還在繼續,切出來層層分明的麵皮,趙家祥將其放入保鮮膜之中,然後轉動保鮮膜的兩邊。

就像是以前吃的糖果一樣,反方向一扭糖紙就開了,正方向不斷的扭動,就會越來越緊,切開的麵皮四層堆放在一起,然後這樣擠壓,就將原本的紋路進行了四層堆疊。

根據陳陌看的司南那裡的影片,趙家祥這樣做出來的應該就是獅子的臉了。

隨後便是眼睛,是黑色的麵皮,將油心捲起來製作而成的,這個相對比較簡單,沒有太多的操作難度。

而最難的則是獅子的鬍鬚。

“鬍鬚在醒獅酥裡是最難做的,但是也有妙招。”

說著趙家祥將不斷翻折擀平的白色麵糰放入了冰箱。

“因為獅子的鬍鬚是用刀切出來的,為了讓薄薄的麵皮在切的時候不會塌,必須要讓面凍住,這樣切就更容易一些。”

做完這些的趙家祥將製備好的原料放入冰箱,因為一會兒就是手和那些原料的長時間接觸,手上的溫度會讓面裡的油心融化開的。

過了一會兒,趙家祥取出了白色的麵糰,然後開始在層層分明的麵皮上下刀,就像是切出松鼠鱖魚的顆粒一樣,將麵皮切成條狀。最後一刀將其切下來,兩三塊兒這樣的鬍鬚就好了。

然後,就是組裝,將這些眼睛,鬍鬚,臉全部組裝起來就行了。

趙家祥取出最開始製作好的豆沙餡兒的糰子,然後用獅子的臉包裹住糰子,然後眼睛,鬍子,鼻子,全都安裝上就行了。

“最後,一百五十到一百八十度油炸就行了!”

趙家祥將醒獅酥放在手心上,遞給我們看,這個時候的獅子還是有些萎靡不振的,江雲都感覺趙家祥翻車了。

趙家祥笑了笑沒有解釋,將其放入了剛剛燒製好的油中,三分鐘之後,撈了出來。

江雲看著眼前的東西眼睛都瞪大了。

“這前後是一個玩意兒?”

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