未來之師廚 完結+番外_745

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“餬口一定要糊好，油炸的過程中，一定要小火，並且要不停翻面。搭配的醬汁，番茄醬，腐乳汁、甜麵醬或椒鹽蘸食都可以。”

鮮嫩富有營養的豆皮，內陷那醃製調配到恰當好處的細膩豬肉。

油炸激發了前者酥脆後者的滋味，以及兩者合二為一的獨特香氣。

再配合各色醬料的襯托出了不同的滋味。

彭弈北做出來之後，某油炸食品狂熱愛好者瞬間換了真愛。

理由還特別強大：豆皮那麼有營養，被炸了也不能算油炸食品。

能讓鄒牧頻繁點餐的美味。

自然不會因為一點點小小的新聞而無人問津。

尤其當得知。

有豆衣之稱的豆腐皮，是再沸騰的豆漿裡挑出來的之後。

愛玩的網友們紛紛行動了起來。

還別說，豆漿加熱後（不要煮沸）表面那層豆衣，在形成的時候相當明顯。

只要小心的一挑，都是能挑出來的。

至於挑出來之後，人家晾起來風乾是漂亮的豆衣。

你們挑成一堆糊糊，或者是太薄了，一碰就碎……那也是挑出來了嘛！

讓大家興致盎然的是，這小小的豆腐皮，也不僅僅是一種做法。

還記得春捲嗎？

春節時間吃的那個。

豆腐皮也能代替麵皮。彭廚一口氣做了好幾種豆腐皮春捲。

以上菜餚極大的豐富了自從做菜機器的選單庫存。

是的，碰到油炸兩個字。

學渣們很自覺的撤退了。

但是豆腐皮……他還能涼拌啊！

有心手動的粉絲們高呼萬歲。

哈哈哈哈哈

我們一定好好好做！

網傳彭廚的婚宴會請粉絲們來做菜呢！說不定自己就是幸運兒！

買來的豆腐皮，切成5mm絲。

因為彭弈北的一句話。

所有觀眾自由發揮。

切片，切花，切圓的都有。

豆腐皮薄，很容易入味，自家吃的不講究造型的話，你的確切成什麼樣都行。

熱水汆，變白了撈出。

然後加入各種調味料就行了。

彭弈北調配的醬料本來就不難，但是讓涼拌豆腐皮轟動起來的是，某位知名的美食博主，發影片公佈了自己的製作方式。

他調配了一個醬汁，記性好的觀眾，一眼就看出了，他調配的是涼拌海蜇的醬汁。

然後這份醬汁一半被拌了海蜇，一半倒入了豆腐皮中。

美食博主的名譽保證，彭廚的點贊認可。