未來之師廚 完結+番外_539

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現場的人，無論是評委還是觀眾席上的大佬們齊刷刷皺眉。

笑的估計只有陽華那兩隻。

在所有人看來，所謂的“改良”，就是他們還原不出師傅菜品的藉口。

只有彭弈北保持沉默，面帶微笑。

他也是開始教了才知道。

原來他以為的海因茲的菜，“海南雞飯”根本就是白切雞配白米飯。

教都開始教了。

自然是教高配版的。

“咦？”很多大佬“咦”了一下，坐起身子。

臺上的操作已經吸引了他們的注意力。

白米飯的製作過程誰都知道。

而現在，臺上的兩個人，不是白米加水放入電飯煲。

他們先用雞油加蒜和蔥，熬出一份香味濃郁雞油。

把這份雞油濾乾淨後，整個倒入生米中，再加入了清冽的雞湯和香料，才蓋上鍋蓋進行煮飯。

“這操作，有點意思啊。”

“雞油，雞湯來煮飯，那麼煮出來的米飯，自然帶著濃郁的雞肉的香味。”

“這想法太棒了！米飯的清香清甜，雞油雞湯會賦予這層乾淨味道濃郁的香味。”

“雞湯雞油飯再配上最後的雞……”

“不知道有我們有沒有試吃。”

“肯定有，那麼一大鍋呢！”

“我只需要飯就夠了，白煮雞我不感興趣。”

“等等，你看他們！”

兩個人拿起了鉤子，把文火慢燉中的雞撈了出來，放入旁邊不知道什麼時候出現的冰水中。

冷熱交替之下，哪怕看不見，所有人都能想象，這雞皮和雞肉在這一瞬間收縮之後產生的質變！

“這兩個傢伙……有點意思啊。”

“你，去問問，等會兒我們能不能試吃。”

作者有話要說：海南雞飯現在要吃到正宗的可不容易了。

尤其是雞油飯，點過好幾次外賣，吃到的都是白米飯。

第90章兩道菜就夠了

浸在冰水中的雞依舊不是結束。

最後還撈出來，在一鍋加了幾十種香料白滷水中浸泡。

浸泡過後撈出，再給雞塗上一層黃黃的雞油。

一隻只三斤半的油亮雞就這麼擺在了案板上。

柔軟潤滑顏色黃得豔麗的雞讓看著就有垂涎三尺。

當一把巨大的菜刀順著紋理一刀剁下的時候。

那輕輕晃動彈跳雞皮和雞肉更是從視覺上產生了美味的觸動。