未來之師廚 完結+番外_510

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四位選手臉色蒼白的按了燈，請求暫停。

第85章換考題

兩位彭弈北門下的徒弟按了暫停鍵後。

立刻開始做筆記，寫下自己剛剛覺得難的難點。

雖然他們同樣覺得，這不是現場能學成的菜，可態度得端正。

這統一的架勢導致另外兩位不知道是該照做還是繼續表示抗議。

氣氛徒然尷尬了起來。

倒是彭弈北表示理解。

主動開口了。

這是一個，看起來很簡單，但是實際上操作，頗有難度的一個菜。

片魚就是一大難關。

彭弈北可以預料，讓他們自己動手。

保證片出來的，不是斜斜的一大片魚片。而是直刀下去，變成了糟熘魚條。

這魚要是瘦一點，那就是糟熘魚絲了。

且不說醃製的對輕柔手法的要求過程，在下水汆的時候，稍微猛烈一點那就變成了糟熘魚碎。

一片片輕輕的捏著魚片提溜下去，先是微火下鍋燉熟，然後等全部魚片下去後，起大火同時成熟。

要是遇到一個下手略微猶豫一點的。

魚肉燒老的口感瞭解一下。

最後的汁，現成的糟汁外加黃酒桂花醬，看起來挺簡單的，但是還有一個步驟。

勾芡。

根據彭弈北的經驗。

這個世界的學渣們，十個有九個會栽在勾芡這個環節。

給漂亮的怎麼調都不濃稠的湯底留下一個晶瑩剔透的麵疙瘩。

讓他們做的話，出來的成品是，糟汁魚碎疙瘩湯估計已經算是不錯的成品了。

“我在影片開頭的確說了這事簡化過的菜，原來用油的，現在用水，很大程度上減低了製作難度。但是這道菜依舊是有難度的。改明兒我發影片的時候應該標註一下難度係數。這是我的疏忽了。”

四位現場的學員齊刷刷鬆口氣。

現場導演立刻暫停錄播開始討論對策。

“彭廚，真的不能做嗎？這個看起來很好吃啊。”現場導演還是有點不死心。“而且這節目都規定好了，我們材料都準備好了……我們的總決賽必須有點難度啊。”

汁明亮芡，滑軟鮮嫩，看著茶色糟芡包裹著dundun晃動的白色魚肉，的確很讓人蠢蠢欲動。

現場諸位：導演是不是對彭廚的能力太過於神化了？

彭弈北看著導演。

總覺得這一幕特別眼熟。

“這樣吧，這道菜我現場做一下……然後給……大家嚐嚐？比賽作品的話，換一道菜吧。我現場演示。”

導演：“好的，就這樣。”

現場諸位：………

所以說，這個菜難度過高，不是因為節目組判斷失誤。