第84章

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她打算用鯉魚做烤魚，鱸魚最出名的吃法，莫過於清蒸。

楚淑寶自告奮勇要打下手，但她顯然是個沒下過?次廚的，連一些廚具都認不全，她自??也發現了似乎完全幫不上忙，只得說幫姜言意燒火，可她用柴火才塞滿了灶膛子，火還是燃不起?，反把她自??燻得夠嗆。

廚房的燒火丫頭全被她轟了出去，姜言意只得親自過去幫她燒火。

“灶裡的柴禾太多了，空氣不流通，火反而燒不旺。”姜言意把柴禾退出?一些，又用竹筒往裡邊吹了吹，火很快燃了起?。

楚淑寶尷尬撓撓頭：“言意妹妹你懂得真多。”

姜言意為了能讓??題繼續下去，便道：“我也是到了西州才_?曉這些的。”

她回案板處繼續處理魚肉。

楚淑寶問：“言歸的腿傷養得怎麼樣了？”

“傷口已經?長新肉了。”姜言意?鯉魚魚鰓處切了一刀，一手捻起一條白色的魚線，另一隻手用刀背輕拍魚??，慢慢把魚線拉了出?。

“那就好。”

楚淑寶??音剛落，發現姜言意從鯉魚魚鰓處拉出?的白色細線，好奇問：“這是什麼？”

姜言意把一邊的魚線拉出?後，把鯉魚翻了個面，切刀，開始拉另一邊的魚線，“是鯉魚的魚線，腥味很?，若不去掉，難以入口。”

楚淑寶跟發現了新大陸似的，走過去捻起姜言意拉出的魚線聞了聞，臉快皺?了個包子：“腥味確實挺?的。”

姜言意被她的舉動逗笑，她把魚洗乾淨後，把魚砍為兩半鋪平，?魚背上打了花刀，抹上鹽、料酒、醬油、香油，放盆裡醃製，這才處理起鱸魚。

殺好的鱸魚洗乾淨，從魚脊骨處切開，這樣可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而變形。姜言意用鹽和料酒醃製上，這才拿刀開始切薑絲、蔥絲、冬菇絲。

楚淑寶?一旁支著下巴看，但明顯有些心不?蔫，她猶豫了一會兒，對姜言意：“言意妹妹，我母親先前做了許多對不住你們的事，我代她向你和言歸道歉。”

怕姜言意誤會，她又補充道：“我沒別的意思，只是希望我們小輩之間，不要有什麼齟齬。”

有些傷害已經造?了，求原諒是沒意義的，但該有的道歉還是得有。

姜言意切菜的速度分毫未減，只道：“能有什麼齟齬？”

楚淑寶因為姜言意這個回答有些不好意思，不過姜言意似乎並未記恨她們，這又讓她??興了不少。

她現?是家中老大，總希望家裡的兄弟姐妹都和睦些。

姜言意因為楚淑寶的??想起從進府到現?，都沒瞧見劉氏，不由得問了句：“怎沒瞧見大伯母？”

楚淑寶不太自?道：“母親受了風寒，?房裡養病呢。”

劉氏哪裡是受了風寒，她給楚老夫人做了一段時間的羹湯，被磋磨得夠嗆，實?是不想去楚老夫人跟前伺候了，這才謊稱?病。

楚淑寶也不好拆母親的臺，劉氏這些日子做飯時常用冷水，原本一雙保養甚好的手都?凍瘡了，?房裡哭天嗆地的，她只好帶著妹妹去楚老夫人房裡伺候。

姜言意也就隨意問了一句，聽說劉氏病了，便道：“天氣愈發冷了，給大伯母房裡多放?個炭盆子才是。”

楚淑寶應聲說放了的。

姜言意便沒再繼續這個??題，她把鱸魚裝進盤子裡，往魚腹塞蔥段和薑片，周邊灑上火腿絲和香菇絲。

但凡蒸菜，講究的都是一個火候，火候不到家，做出?的菜口感就不對味。

大火燒開了蒸籠底下的水，姜言意才把鱸魚放進去蒸。

楚淑寶見她有條不紊做著這些，羨慕道：“你會的菜式好多。”