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雞肉別焦了就行。
相信這一個關鍵點， 對於絕大多數學渣來說絕對比“五成油溫，七成熟”之類的形容詞好很多。
更沒有刀工要求。
雞肉切塊！切塊就行。
搞不定的就用料理器。
生薑和大蔥畢竟不是吃的，你切得難看也無所謂。
“你覺得能到5000嗎？”彭弈北面帶希冀的看著鄒牧。
他是真心希望能到的。
最近有點缺積分。
鄒牧：………
彭弈北：“1000總是有的吧！”
鄒牧：→_→
好吧， 不看好歸不看好，希望還是要有的。
彭弈北的目光鎖定在了三波學生身上。
這次考試的菜都是以前交過的。
就看他們平時有沒有回去好好練習了。
外門弟子這邊是純粹摻和進來湊熱鬧的。
估計主動請纓是為了壯大“催更”聲勢。
給他們準備的考題也很簡單。
乾煸四季豆。
炒素菜一直是比較講究火候的。
但是四季豆特色就是，他生的和熟的狀態區別很大。
一個是翠綠筆挺飽滿的小水靈，一個是皺皺巴巴的如同老頭兒的皺紋。
只要你發現它皺了，那就算好了。
而且更絕妙的是，普通葉綠菜你要是過頭了，就會爛得難以入口。
但是四季豆卻很堅挺，你煮得稍微過頭一天，口感別有韌勁。
先是四成油溫低溫滑炒一下。
然後留點底油，蒜末蔥白乾辣椒爆香。
鹽、生抽、豆瓣醬、料酒加下去。
和四季豆一起翻炒兩分鐘就行了。
鹹香微辣，爽脆有韌勁。
步驟少，調料簡單，容錯區間大。
作為外門弟子區的考試做合適不過了。
內門弟子和親傳弟子考題是同一道菜。
彭弈北本來是想分開考的。
還是鄒牧把考題變成了一個。
誠然，可斌白、安寧、戈一、金燦燦他們的天賦是最出眾，但是他的親傳弟子中還有因緣際會拜師的。比如廣文和和宋。
這就存在著一種不明的嫉妒。認為他們只是運氣好。趕上了彭廚需要宣傳的時候。
所以這次考試是個機會。
雙方比同一個專案。
公開公正。
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