第267章 炫富凡爾賽

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

於零度的低溫傳遞到鐵桶裡的牛奶混合物中，讓其粘稠凝聚”。

誰說漢朝人就做不到零度以下的人造低溫的！

而且，冰水混合物的低溫，甚至可以比冰塊本身更低。因為學過初中化學的都知道，“溶解”本身也是一個吸熱的過程，鹽溶於水，會吸收走熱量，而煮鹽時析出結晶的過程，會放出熱量。所以鹽溶解完之後，即使原本冰塊只有零下五六度，最後的鹽冰水也能有零下十度甚至更低。

千萬別覺得這個資料誇張——中學化學課本上明明白白寫著，%濃度的海水，冰點就零下四度了，而30%幾的飽和濃鹽水，零下21~23度才結冰。18世紀還沒製冷機之前，義大利人就是這麼做冰淇淋的。

誰讓李素前世喜歡看“舌尖體”的紀錄片呢，他在B站上看過一個號稱《舌尖上的義大利》的BBC紀錄片（真正的片名叫《世界美食》），片子裡還原了當時的冰淇淋做法，全程不靠任何電器。

劉備就這麼眼睜睜看著鐵桶外面是冰水、裡面是牛奶混合物，但牛奶混合物居然靠著冰水的降溫漸漸凝固了！簡直神蹟啊！

而且他也意識到，李素這麼幹有多奢侈。

因為李素跟其他做“冰酪”的人不一樣，別人是拿冬天現成的冰打碎。中國古人其實也有做冰牛乳冷飲的，但嚴格來說口感不細膩，不能算冰淇淋，只能算“牛奶沙冰”。

李素是用了好多倍的冰，加鹽融化後製造新冰，這種“以冰製冰”耗費掉十倍重量的老冰，也不一定造得出一塊新冰。不光冰的消耗量大了好多倍，還浪費了那麼多鹽，到時候飽和冰鹽水沒用了還要再去熬煮把鹽煮出來。

這都折騰多少道了。

而冰塊都是冬天儲存的，冰窖一年就存那麼多冰，天熱的時候冰得多貴啊。成都這邊，春天的時候買一塊尺餘見方的窖藏冰，就要數十枚五銖錢，夏天的時候能漲到百餘錢。

李素做幾升冰淇淋，就要千餘錢的耗費了，一斗冰淇淋能吃掉一匹五尺的寬幅蜀錦。

劉備搖頭嘆息地離開冰窖，第一句話就是說：“勞民傷財啊，太勞民傷財了，罷了罷了，此物咱幾個吃就行了，伯雅，千萬別拿去賣，也別把方子告訴別人了。要是誰對你施壓，你就說是孤不許你洩露的，這也算是為百姓做事了。”

李素：“大王能體諒，那是最好。我的本意，也是琢磨鼓搗些新奇之物，以娛聲色口腹，我開始也沒想到這麼費錢費冰，都是試出來的。”

劉備笑罵：“你在享樂上花的腦子也是夠多了，治國恐怕才花了你不到半數的腦力吧。不過為何非要用這樣‘融舊冰凝新冰’的做法呢？就是為了那口感的細膩？”

李素：“一方面就是為了細膩，另一方面，冬天做冰的時候也不用先濾水煮水、再晾凍成冰了，可以用不太乾淨的冰，反正最後吃的不是這些老冰。

我家的冰窖有兩個，一大一小，大窖的冰儲存隨意，都是放在地上的大塊冰。小窖的冰都是冬天去青城山拉的山泉水，還用磁石淨化過、再煮沸後晾冰。最後入窖也要用專門洗淨煮過的冰鑑存放。過幾日請大王嚐嚐用直接可食冰刮的冰沙也可。”

劉備直接驚呆了，他壓根兒沒想到原來李素家還講究生水冰和煮過的水重新凝冰分開。這麼看來，李素在幾個月前過冬的時候，做冰環節的耗費就遠高於常人了！

“想起來了，你時常說生水不淨，喝水都要煮過，沒想到冰都是先煮過再冰，唉，領教領教。”劉備忽然覺得自己這個漢中王的生活還是比較儉樸的。

或許後世王愷遇到石崇“隨手砸碎兩尺珊瑚樹”的時候，也是這樣的心態吧。

自己還以為對方是在刻意炫富，最後才發現人家不經意間的下意識消費都比自己高。