第127章 大批次製糖，成功了

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了一下。

很快許元勝拿出一塊更細密的絲綢，進行最後一次過濾後。

餘下的就是純正的紅糖了，望著那濃紅色的糖。

“和上次一樣。”

“是紅糖，是紅糖。”

許老三高興的像一個孩子一樣。

另外七大姓的老爺子們也紛紛湊近，探頭看過去，一個個皆是喜極而泣。

許元勝拿出長柄湯勺，舀出一勺子糖，分給眾人。

“是這個味。”許老三上次不敢多吃，這次量大了，就是大口吃了一口。

“甜。”

“真甜。”

“我們青山村要發達了。”

“多虧了遠勝啊。”

“當年許家先祖帶領我們謀了一個安身之地，現在又是許家人給我們過上好日子的希望。”

“我等七大姓欠許姓太多了。”

七大姓的老爺子們嘴裡含著糖喃喃道，甜到心裡，連白鬚上都沾著細密的紅糖，捨不得撥拉掉，一一捏掉放進嘴裡。

許元勝看著這一幕，不曾想後世隨處可見的紅糖，低廉到任何人都吃得起的東西，此刻在這裡竟引起如此大的動靜。

等諸位老爺子緩和了情緒之後。

因為一口鍋的糖化料熬製成紅糖之後，只有十斤左右的重量。

沒有用麻袋裝紅糖，現在還沒有防潮的塑膠布，乾脆就直接放入一個乾淨的土鍋裡暫時儲藏。

剛剛只是讓老爺子們看一看。

接下來冰冷地窖裡進行冷卻的土鍋，就不會再抬出來，直接放在地窖裡進行最後一次的過濾，分裝。

畢竟糖不怕冷怕熱。

直接在溫度低的地窖裡，把紅糖分裝進一口土鍋裡。

……

接下來所有發酵好，過濾，蒸煮完備後的糖化料，一一送進了地窖裡進行冷卻。

冷卻的時間很快，因為地窖裡堆滿了寒冰，一個時辰就足夠了。

等紛紛分裝完畢之後，才是半晌午的時間。

一千口土鍋內熬製後的紅糖，全部裝入了兩口大土鍋裡，用麻布進行密封防潮。

足有一千多斤紅糖。

空下的土鍋不需要刷洗，但需要表面溫度降低，防止加火燒的時候遇熱開裂，先紛紛的抬出了地窖。

至此，第一次大批次熬製紅糖，宣告成功。

“遠勝，第一批如此大批次的熬製，還是發現了不少問題。”平復了情緒後，許老三認真道。

“嗯，土鍋還是太少，過濾的時候需要用木桶接著，若是直接從一口鍋過濾到另外一口鍋，可以直接進入下一步流程，能縮短不少時間。”

“另外這長柄湯勺舀一次，量太少。若是舀的量足夠大的話，一口鍋的糖化料可以很快舀出來進行過濾，能縮短不少時間。”

“另外盛放紅糖的器皿，還是需要特意打造的好。”

“這麼大的土鍋，運往縣城不太方便。”

許元勝沉吟道。

“一千口土鍋，其實後半夜不到，就已經用完了。”

“我看啊，完全可以多打造一些土鍋。”

“這樣就能做到，真正的日夜不停。”

許老三點了點頭。

“另外製糖過程中，土鍋需要用扁擔挑去發酵，再折返回來過濾熬製，最後再挑過去冷卻，流程很多，費時費力，萬一腳下一打滑，好不容易熬製的紅糖就沒了。”

“咱們鄉下的驢車，是不是能改造一下，用車子拉就安全多了。”

“車體稍微改動一下，依卡住土鍋的鍋體為標準，車體不需要過高，高了會不穩。”

“另外車身做長一些，足夠一次