第58章 緊迫感

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僅抹了鹽燒熟的豬肝，保留了豬肝最原始的味道和營養。

但也正因如此，它的味道並沒有想象中那麼好，還略帶苦味。

“呸呸呸”江靈靈忍不住把嘴裡的豬肝吐出來，回過神來又覺得太過浪費，滿臉羞愧的看著溫嫻道，“夫人，這豬肝、我吃不慣。”

明明肥腸那麼好吃的，怎的豬肝卻如此難吃。她小臉皺在一起，碗裡剩下的半塊豬肝怎麼也吃不下。

溫嫻無所謂道：“吃不來就不吃，趕明兒我做個肝腰合炒就好吃了。”

燒熟或是滷的豬肝兒，本就不是人人都喜歡。不喜歡就不吃，她又不是那種不開明的家長。

額……家長……

她無奈的嘆了口氣，怎麼就成了一個大家長。

不過，雖然她們大部分人吃不慣，但方嘉人和江靜婉倒是挺喜歡吃。

一頓飯下來，肥腸芋兒和木耳肉片都被吃的一乾二淨。只剩下一半豬肝，留給溫嫻、江靜婉和方嘉人當零嘴。

而江靈靈剩下的那一半豬肝，則被剁碎，合著芋頭一起餵給小灰灰吃。

現在條件允許，溫嫻可不想吃別人吃剩的豬肝。

而今日抓野豬，小灰灰功勞最大。

所以，溫嫻乾脆又給小灰灰埋了一瓣豬肝在火堆裡，等燒熟後慢慢兒餵給小灰灰吃。

酒足飯飽，溫嫻開始料理剩下的肉。

要做成臘肉，需要放非常多的鹽。若是把肉全都做成臘肉，她們之前煮的細鹽完全不夠用。

於是，溫嫻開始一邊指揮方嘉人打下手，切肉灌香腸。另一邊又招呼著其他人，把近來收集的粗鹽抓緊煮成細鹽。

原本溫嫻還想吃烤小腸，現在卻是不行了。得儘量把肉多消耗些，少做點臘肉。

灌香腸還算簡單，將肉切成長條，撒上鹽、花椒和辣椒攪拌均勻，再灌進小腸裡就行。

小腸也就是香腸裡面的腸衣，得用熱水泡上，再用綁好的篾條圈撐開，將肉往裡灌，邊灌邊擠緊。

每灌到二十厘米左右，溫嫻就用乾草將分節處綁緊打個結，這就是一節香腸。

日後要吃，就一節一節的取下來煮熟就行。

實際上，冬季才適合做香腸和臘肉。但眼下沒辦法，只有等灌好之後，拿到太陽底下暴曬，像曬肉乾兒那樣儘快曬好。

香腸做好，再在每一節腸衣上面戳幾個洞，然後抬到洞外太陽下晾曬。之後，便開始著手做臘肉。

醃製臘肉前，先在每塊肉上戳個洞，穿上結實的草繩，方便提掛。再在肉的四面八方均勻塗抹上鹽，鹽越多越入味，當然也會越鹹。

抹上鹽後還不能立馬曬，而是先把所有的肉都放在揹簍裡，先過濾血水。明日再提到太陽下去暴曬，儘快曬成臘肉條。

可惜鹽不夠，只抹了一大半，剩下還有五塊肉沒有鹽可以醃。

細鹽還在提煉當中，溫嫻乾脆留下一塊肉最近幾天吃。剩下的，就帶著方嘉人全部給切成巴掌長的長條，打算做成肉乾兒。

肉乾兒方便儲存和攜帶，某種程度上比臘肉方便。做成肉乾兒的話，外出打獵什麼的，還能隨身攜帶補充能量。

若是遇到特殊情況需要緊急轉移，肉乾也方便許多。

想到這裡，溫嫻幹勁兒十足。

熱火朝天忙碌了一天，終於把野豬上的每一塊肉都安排了去處。

晚飯隨意炒了個肉將就吃過後，溫嫻累的倒頭就睡。

第二天一大早又爬起來，讓盛憐兒幫忙，一起把昨天醃的肉拿出去暴曬，早曬乾早放心。

好在這兩日都是大晴天，估摸著多曬幾日就能曬成。

曬好臘肉，早飯繼續交給方嘉人來處理，溫嫻則帶著