第57章 殺肉宴

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油鍋一開，鍋裡的豬油飛濺。溫嫻連忙撒了點鹽進去，防止油濺的太厲害。

不一會兒，油渣的香味撲面而來。油渣也從白色，慢慢變成了金黃色，所有人都不由自主嚥著口水。

往日她們何愁沒有肉吃，沒聞到香味的時候不覺得，這一聞到肉香味，肚裡的饞蟲就起來了。

就連外頭編竹蓆的的人，動作都慢了下來。但在洞裡備菜的人，手中的速度卻不由快了起來。

滿滿一大鍋豬油熬出來，足足裝了六個半米深的竹筒，才裝的差不多。

等豬油凝固，省著點吃，便能吃到來年開春。

而小半鍋的油渣，除了跟豬油一起裝了些進竹筒外，還剩不少。竹碗裝不下，則被裝進了芭蕉葉裡備用。

溫嫻忍不住先撈了個油渣吃，順便喊其他人也先來嘗一個。

鍋裡剩了不少豬油，溫嫻先將裡面的豬油倒些出來到竹碗裡，再將另一個鍋裡焯過水的肥腸撈起，切成三角形。

等油鍋再次燒開後，放入備好的辣椒、生薑、八角等炒香，再放入切好的肥腸翻炒爆香。

鍋鏟用的是前些日子做的竹鍋鏟，翻炒時會帶起些許土鍋上的泥。但沒辦法，總比沒鍋用吃生的好。

好在土鍋經過燒製十分堅固，即便炒菜會帶起土，也不算多。就跟鐵鍋炒菜會帶起些許鐵一樣，還能補充微量元素。

等肥腸爆香以後，加入水和切好的芋頭，大火煮開再小火慢燉。

若是有鍋蓋，會煮的更加軟糯。但是沒有，只能露天煮，香味兒到處亂竄。

方嘉人直愣愣的看著鍋裡的肥腸芋兒，嚥了咽口水，艱難道：“夫人這調味料放的真好。”

她在心裡不停勸自己，不是鍋裡的肥腸香，而是調料香。

回想到方才翻豬大腸的場景，她忍不住偏頭乾嘔一下，還是沒法說服自己肥腸可以吃。

溫嫻齜牙一笑：“能不能吃，待會兒就知道了。”

眼見為實耳聽為虛，有些東西，只有自己嘗試了，才知道能不能吃。

趁肥腸燒著，她又切了一瓣豬肝兒碼好鹽，埋進火堆裡燒。

等待會兒燒熟後，再扒出來切片，又是一道簡單的菜。

豬肝養肝、補血、明目，一般人均可食用。尤其適合氣血虛弱，缺血性貧血的人。

但過猶不及，豬肝雖好，也不能吃太多，得有節制，一個月吃兩三次就行。

不過，話說回來，現在這個條件，野豬隻有一頭，豬肝也只夠吃兩三次。

兩道菜都燒著，溫嫻準備再炒一道菜，炒個小炒肉。

畢竟豬內臟雖好吃，確實也有人不喜歡，還是得做道正常的菜。

野豬肉肉色深紅、鮮嫩、脂肪呈乳白色或粉白色，肌健小，肥肉層明顯不同於家豬，但骨頭硬於家豬。

若是特種的野豬肉，烹飪得當的話，風味濃郁、肉香四溢，肥肉會鮮嫩不油膩。

跟肥腸焯水時一樣，在炒肉之前，溫嫻先往鍋里加入姜、蔥等，再放入野豬肉煮上片刻，去腥。

焯過水的豬肉撈起來切片，往鍋里加豬油和油渣，放姜、蒜、辣椒炒香，再放豬肉爆炒。

之前採的木耳還有，溫嫻便加了些木耳進去，做成了木耳肉片。

木耳和肉片量大管夠，不用吃主食也能吃飽。

這下所有人都沒心思再幹活兒了，以最快的速度洗好手、洗好碗筷，搬來自己坐的小石頭，守著簡易灶臺等著開飯。

溫嫻挑眉揶揄道：“別急，馬上就好。”

沒有大碗，肥腸芋兒和木耳肉片就將就放鍋裡，把底下的火退了，直接在鍋裡夾。

豬肝燒的外焦裡嫩的，將外頭那層刮掉、切