第4章 灌湯包

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不說還好，一提還真有點想那個味兒了。

紅豆聽得口水直咽，忙不迭點頭應和：“小姐，那咱們午膳就吃這個涼皮。”

容妤自然沒有不應的，想了想，“你待會兒去外面看看能不能買到胡瓜，豆芽菜也買點回來。”胡瓜就是後世的黃瓜，一早就從域外引入了，時下價格也不算貴，十文錢可以買上兩大條。

吃涼皮怎麼能沒有黃瓜絲呢。

談到吃，紅豆可是十分的積極，脆生生應了一句，緊趕著就要出門，急匆匆的樣子倒是看得容妤有些好笑。

涼皮吃起來倒是舒坦，只是洗面筋的過程有些磨人。

橫豎也才吃了朝食，不急這一會兒，容妤乾脆領著團哥兒玩了一會兒，等紅豆將菜蔬都買回來了才施施然進了廚房。

將麵糰放進水盆裡揉搓，團哥兒看得有趣，也忍不住伸出了小爪子。

容妤十分大方的給他挪了個地兒，又分了他一小塊麵糰，笑眯眯的，“玩吧，小心別濺溼了衣服。”

麵糰軟軟的，可隨意揉捏成任意形狀，倒是跟橡皮泥有得一拼，團哥兒看得新鮮，小手倒騰來倒騰去玩得十分有興致。

雖說小傢伙在旁邊搗亂要比幫的忙多，但有個小崽子陪著，容妤還是很高興的。

好不容易將麵筋洗了出來，看著巴掌大小的黃色麵筋，容妤忍不住搖頭，這東西實在是金貴，半盆子的面才得了這麼點麵筋，不過說起來麵筋可真好吃，蒸熟之後不論是涼拌還是爆炒都是一場美味，特別是烤麵筋，刷上一層特製的醬料，再撒點孜然，配上一杯冰啤酒，那滋味著實爽快。

下次可以尋點麥芽回來自己釀啤酒，不光是拿來喝，就是做菜也是定好的。

“小姐，胡瓜絲切好了。”紅豆喊道。

不得不說，雖然紅豆做菜的功底不怎麼樣，這刀工倒是頂好，“切得不錯。”

紅豆喜滋滋的，“過獎過獎。”

小姐愈發平易近人，她也敢開玩笑了。

先把麵筋上鍋蒸，等蒸好了容妤才來準備做涼皮。

因這兒沒有專門來做涼皮的模子，容妤尋了一個平底的大鐵盤湊合著用，讓紅豆將蒸鍋水燒開，她則在盤裡刷了層油，舀一勺沉澱好的麵糊，手腕微動，麵糊在盤中游走，盤底均勻的蓋上了麵糊，直接將盤子放進蒸鍋，小火蒸上幾分鐘，將盤子取出來，果然，原先乳白色的麵糊已經變得晶瑩剔透，過一道冷水，將麵皮剝下來，略一抖，麵皮也跟著顫，十分的有韌性。

如法炮製，不一會兒一盤涼皮就成功出鍋。

紅豆在一旁看得眼睛都不敢眨，團哥兒也擠在旁邊，巴巴的看著。

都說涼皮有“筋、薄、細、穰”四大特點，其中的“細”就是說切得細，切細了好入味，容妤手起刀落頃刻間完整的涼皮已經成了絲。

抓一把放碗裡，又鋪上一層胡瓜絲、豆芽菜以及蒸好的麵筋，依次放入鹽、醋、糖、蒜蓉水，可惜了，沒有準備辣椒醬。

吃涼皮沒有辣椒，還真是有些不習慣，容妤頗有些遺憾，紅豆跟團哥兒兩人卻已是迫不及待，眼睛死死的黏在那晚晶瑩剔透的涼皮上，聞著只覺清香撲鼻。

幾人上了桌，挑起一根涼皮，入口絲滑筋韌，酸香爽口，再吃一口配菜，口味層次愈發豐富。

不得不說，天氣熱吃上一口涼皮當真是極美。

容妤這次注意控量，估摸著團哥兒吃了有七八分飽就收了碗筷，美食雖好，不可貪食。

吃完飯，容妤讓團哥兒自己去玩，她則將紅豆喚道了房中，有些事還得今早提上日程才是。

“小姐，您喚我來有事麼？”還鮮少見到容妤這般嚴肅的樣子，紅豆下意識有些發憷。

容妤見她一