第3章 涼皮

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“小姐，咱們今天到底吃什麼面啊？”紅豆一邊抻面，一邊看容妤備料，琢磨了半天也看不出她到底想做什麼。

“陽春麵。”容妤將蔥花等調料都備好，又煎了兩個荷包蛋，見紅豆臉上掩飾不住的失望，不由得失笑，“放心吧，保管你吃了還想吃。”

陽春麵做法很簡單，大街上到處都是，十文錢就可以來一碗，紅豆也吃過，只覺得除了油腥味兒和鹹之外，並沒有什麼特別的。

紅豆對那即將要到來的陽春麵並不怎麼期待，覺得倒還不如喝粥，但見容妤興致勃勃的樣子，她還是嚥下了掃興的話。

大不了今兒個吃麵，明天再喝粥好了。

容妤記得陽春麵是江南一帶的名點，沒想到在這兒也有，看來雖然史書上沒有記載，但兩個世界多少都還是有聯絡的。

“將面抻細一些。”容妤抽空看了一眼紅豆，提醒道。

比起寬面，她更愛好細些的龍鬚麵，說真的，現代人為了簡單都是買的速食掛麵，味道雖然也還行，但遠比不上手工面來的有韌性。

說到韌性，她覺著改天可以買點牛肉回來做牛肉拉麵，再放點辣子，那味道絕對不錯。

容妤漫無邊際的琢磨著，等聽見紅豆叫她才回了神。

面已經抻好了，容妤上手捻了捻，雖然不怎麼勻稱，但對於一個不怎麼擅長製作麵點的人來說也不錯了。

容妤誇了一句，就上鍋燒水準備煮麵。

“陽春麵的特點就是湯清味鮮，清淡爽口，用不著放太多調料，重點就只在一個鮮字。”等水滾後將麵條放進去，輕輕用筷子攪了攪，容妤突然想起來，這裡好像還沒有醬油之類的東西。

做吃的沒有醬油怎麼能成呢，她琢磨著得想辦法自己釀一點，只是好的醬油沒個大半年的時間釀不出來，倒真是個費工夫的活計。

“小姐，不用放調料嗎？”紅豆探頭看著，見她只是清水煮麵，沒有要往裡面加東西的想法，不由得急了。

“調料放碗裡就行，”容妤笑，“把前兩天熬好的豬油拿來。”

這裡的人習慣用菜油，味道大不說還影響口感，特別是煮這種清湯麵，菜油加了完全就是糟蹋啊。

容妤手腳麻利的在每個碗裡都舀了小勺豬油，又放了鹽、糖等小料，容妤慶幸，好歹這兒還有糖，不然可真是要急死她了。

做廚師的沒有調味料，不就跟上戰場的將士沒有刀一個道理嗎？

將煮好的麵條挑起來放進碗裡，又舀了滿滿的一碗湯，撒上蔥葉，又鋪上煎好的雞蛋，一碗噴香的陽春麵就做好了。

沒有醬油調味，湯水看起來十分的淸。

紅豆只看了一眼就覺得寡淡，瞅了瞅容妤，嘆了口氣。

瞧這樣子，怕還不如外面賣的呢。

容妤見紅豆一副糾結的樣子，彎了彎唇，她自己做的自己心裡有數，雖然調味料不足，但她好歹也是稱得上一代名廚，這點功力還是有的。

將眼巴巴看著的小崽子抱起來，先舀了一勺湯，吹了吹，“來，嚐嚐阿孃煮的麵條。”

紅豆也目光灼灼的看了過來。

這位小少爺嘴可是挑的很，她記得從前帶他吃過一次陽春麵，他吃了一口就死活不碰了。

團哥兒看看溫柔笑著的阿孃，再看看滿臉期待的紅豆，猶豫了一下，還是張了嘴。

“湯好不好喝？”容妤問。

團哥兒砸吧了一下嘴，好像是在回味，聞言重重點頭，好喝！

容妤又給他餵了面，團哥兒張著小嘴哧溜的飛快。

紅豆看得睜大了眼，乖乖，她家挑食的小少爺不會被掉包了吧。

見團哥兒吃的有滋有味，紅豆也忍不住了，捧著碗剛喝了