第24章 一品鍋（入v）

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做什麼，但她還是極守規矩，略瞥了兩眼就垂下了腦袋，老實等著容妤的吩咐。

容妤抽時間回了一句，“將這鍋洗乾淨，先放這旁邊，你去將火燒起來。”

一品鍋的烹調比普通的火鍋要講究地多，鍋子共分了五層，鍋底鋪幹筍子，第二層是肉，第三層鋪上白豆腐或者油炸豆腐，第四層再撒上肉圓，第五層蓋上粉絲，再加上調料和水，用文火細細烹煮。

成菜鄉土風味濃郁，味厚而鮮，乍一看要的食材都十分普通，似乎隨手可得並沒什麼出彩之處，但平凡中見不凡，這對廚子的技藝反而是一種極大的考驗。

容妤從前也做過幾次，只不過是超豪華版的，鮑魚、魚翅、海參、豬骨等通通都有，而現在這一品鍋裡最值錢的大概就是那四十文一斤的豬腿肉，果真是今非昔比，連吃食檔次都得跟著降。

容妤琢磨著還是得找機會尋靠的的行腳商人，看能不能弄點海貨回來，魚翅不敢想，但海帶海參估計還是能碰一碰運氣的。

小許氏一邊守著柴火，眼睛不住的往那口樣式古怪的大鐵鍋裡瞟。

只見鍋裡花花綠綠的堆了一滿鍋，又是筍子又是肉的，底下是熬得濃濃的大骨湯，熱氣一燎，鮮香味撲鼻而來，小許氏忍不住嚥了咽口水。

容妤夾了一塊煎得表皮金光的豆腐嚐了嚐，挑了下眉，雖然比不上海參鮑魚熬得湯底，但味道也算不錯了。

瞥見小許氏時不時朝這邊張望，容妤想了想，十分大方的又夾了一顆肉圓子，用手託著就準備喂她，“你也嚐嚐。”

“不，不了。”小許氏忙忙擺手，“還是掌櫃的吃吧。”

掌櫃的方才都只嚐了一塊豆腐，她怎麼好意思吃這肉丸子？

這可是實打實的肉啊，半點沒摻假的。

尋常人家不說天天大魚大肉，但十天半個月的怎麼都還能開個葷，而對於小許氏來說，她已經好幾年沒聞過肉味兒了，家裡老人常年臥床，幾個孩子也都等著吃，男人又是個混不吝的，全家人這麼多張嘴巴全指著她一個人，要不是李嬸介紹她來了這酒樓，她如今還不分白天黑夜的打零工呢。

容妤也知道她家裡的情況，不過才二十上下的年紀，正是女兒家最好的年華，可小許氏卻死氣沉沉，被生活磋磨地連基本的朝氣都快沒了，到底也是可憐人，容妤淡淡想著，不由分說將肉圓塞進了她嘴裡，“嚐嚐看，好不好吃？”

小許氏還含著肉圓，愣愣的看著溫柔淺笑的容妤，只覺得眼睛發乾，澀得有些厲害，雖然還沒嚼，但那浸足了湯汁的肉圓散發出的香味已經在舌尖瀰漫開來，小許氏抽了一下鼻子，緩緩點頭。

容妤拍拍她的肩，笑了笑，又起身去準備別的菜。

店裡人有些多，這鍋子雖然看起來大，但容量也就這樣，要是敞開了吃還怕不夠，容妤乾脆又就著剩下的一點食材炒了兩個小菜。

等菜炒好，燉的火鍋也差不多了，淡淡的鮮香味兒漸漸在廚房瀰漫開來。

還沒等容妤叫人來搬鍋子，狗剩就已經循著味過來了。

“掌櫃的，您做什麼好吃的了？我在大堂裡都聞到了。”狗剩笑嘻嘻的在廚房門口探頭往裡瞄。

容妤招手讓他進來，指了指一邊爐子上蹲著的大平底湯鍋，“來得正好，將這鍋搬出去。”

狗剩忙應了一聲，擼起袖子就準備上，卻在看見那足足一胳膊寬的鍋時沉默了下去，“掌櫃的，這鍋是不是也太大了一些？”

“大鍋好，吃著痛快。”容妤擦淨了手，笑眯眯道。

她定了好幾個型號的鍋，這才是中號的，要是將那大號的鍋拿出來，別說是菜，裝個人進去都沒問題。

狗剩苦了一張臉，這麼大一鍋，他還真搬不起，怎麼著也得兩個人抬吧