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椒一起爆炒了以後，旋即盛起來，放在案板上，便有人懂了。

「這個也要端出去。」

沈美雲嗯了一聲，她四處掃了一圈，之前的那些菜，其實算不上好菜，最多也就是豬下水而已。

做的在怎麼好吃，也不能否認一點，這些菜其實是上不了檯面的。

「豬肉在哪裡？」

這話一落，外面送完菜回來的黃韻達便說，「在隔壁。」

「沈同志，你要什麼肉？」

沈美雲想了下，「給我一塊五花肉就行，我做一道硬菜紅燒肉。」

黃韻達自然沒有不答應的，畢竟，司務長在離開之前，便叮囑了，要他都聽沈美雲的話。

不一會的功夫，黃韻達就取來了一塊肉，長長的一條，紅白相間一層層的，可以看出來這一塊肉是極好的。

沈美雲接了過來，拿著刀三兩下就切好了，切成了麻將塊大小，四四方方的五花肉。

沒急著下鍋，而是先調了一個五花肉汁。

用著醬油和醋混了十來毫升左右，旋即，放入鍋裡面吧，把之前用剩下的八角香葉一起丟進去爆炒。

待炒出來香味後，便加了一葫蘆瓢的水導進去，燒滾後，便單獨盛到粗瓷碗裡面。

不多不少剛好滿滿一碗。

「沈同志，你這是？」

黃韻達在炊事班當廚子十幾年了，還第一次看到這樣做五花肉的。

沈美雲也不藏私，她聲音溫和，「這是五花肉汁，一會用來收汁用的。」

說完，鍋裡面已經燒熱了，放油進去，這一倒油看的黃韻達又是眼角一跳。

「做五花肉，這上面不是由肥豬肉嗎？一煉就有油了。」

這要是在單獨加，實在是太浪費了。

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