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一邊的林信平早將用來裝東西的紙袋準備好，他隨即從桌子下拿出四個小陶罐，中間都插著一把小木勺。

炸串是和切成塊的雞架一起炸的，白錦兒手中的筷子靈活地在滾油中翻動，防止裹了粉的雞架和炸串出現粘連。

不需要多久的時間，炸串和雞架就炸好了，白錦兒用筷子並著漏勺將油鍋裡的東西撈出來放在網上瀝油，然後便放下手中的東西，手過一道冷水，開始拍土豆絲餅。

說是拍，其實是就是很簡單地在塗了油的石板上將麵團拍出個扁扁的形狀，動作利落地拍好的餅丟進油鍋。剛剛「冷靜」下來的油鍋登時又沸騰起來，發出比剛才還要暴躁的刺啦刺啦聲音。

白錦兒趁著這個功夫，把已經將多餘油水瀝去的炸串挪到了正面桌子的大木盤上。

接下來就是林信平的事情了。

「給位娘子要什麼味道的料？」

在白錦兒這兒做了一年多了，林信平已經學的了白錦兒待客之道的十之七八。他看著面前這幾位都可以當自己阿孃歲數的婦人，笑得露出一排潔白的牙齒。問話的聲音控制到正好的程度，既顯得開朗熱情又不會讓客人聽著有一種咄咄逼人的急切感。

這樣一個拾掇的乾乾淨淨笑容又甜的孩子，誰不喜歡呢？

「那你們這兒有什麼味道的呀？」

幾個女人說話的聲音明顯都輕盈了不少。為首的剛剛和白錦兒點單的那個婦人，笑呵呵地說道。

「有醬香的麻辣的椒鹽的，還有這個，」

林信平指了指最後一個陶罐，

「這是蜜汁的。不過蜜汁的也有一點點的辣口，先說與各位娘子知道哦。」

雖說最後還是靠一個人決定，但是女人出來逛街，就是小食的口味這樣子的事情，也要仔細地商量過才能成功的選定。

這會兒的功夫，土豆絲餅和復炸的雞架也已經炸好了。白錦兒將雞架也放到那個大木盤中，看著面前的女人們還在糾結選什麼味道，她笑著開口道：

「我建議炸串可以蘸我們的秘製醬汁，因為榨菜口味淡，配醬汁是最合適不過的。至於雞架因為事先已經醃製過了，所以配椒鹽和麻辣的就很好，口味重當然可以選蜜汁和醬香的。」

「各位娘子想想，要什麼味道的？」

白錦兒的出言確實是幫助了這幾位有些許選擇困難的女子，為首的那個立馬對著白錦兒點點頭，

「那就照著白小娘子說的吧。」

其餘的人也紛紛點頭。

因為他們其中有人能吃辣的有人不能吃辣的，所以林信平給雞架一半撒了麻辣的一半撒了椒鹽的。所有東西包好之後，便一齊遞給了面前的女人們。

雖然白錦兒已經儘量將油瀝去了，但是古代的油紙防油效能還是沒有現代的好，不一會兒的功夫就會被浸透的。因此白錦兒囑託她們儘量快些吃，便收下遞來的錢目送著這幾個婦人離開了。

剛才一直負責和白錦兒和林信平說話的婦人自然是先拿到了炸串和雞架，隔著油紙都能聞見裡面的香氣。

「小琴你幫我拿一下東西，」

將有些礙事的手中東西遞給旁邊跟著的朋友，婦人有些迫不及待地開啟了手中的紙包，看著裡面已經炸好的炸串和雞架。

椒鹽和辣椒麵的香氣已經被炸物上面帶著的熱氣給激發出來，鑽到婦人的鼻子裡激的她一激靈。她想了想，還是先拿出一串炸菜，放進了嘴裡。

這是一小串冬菇。

炸過的冬菇相比較平常燉煮的，在肥厚多汁這一塊竟然絲毫不輸。

不如說因為外層被炸的像揉皺的紙面一樣乾巴蜷縮，才使得柔軟的內裡和熱乎香甜的汁水顯得如此出眾。

正如白