第214章 倒有幾分靜氣

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“現在將梨子去核切碎。”

顧淺羽拿起菜刀，將白白的鴨梨切成兩半，又從中切成四分之一。

她拿刀將中間的核剜掉，然後一步步切成細小的丁，最後剁成梨蓉。

三位嫂嫂接手了她的工作，將已經削好的鴨梨都剁成梨蓉。

顧淺羽和林夫人將貝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏還有冰糖都稱重出來。

做梨膏糖還需要化橘紅粉和香櫞粉，這兩樣都是南方水果製成的中藥，顧淺羽本來不報希望。

沒想到無生居然買到了化橘紅，真是讓她很是驚喜。

她藉口出恭，回空間將化橘紅和冰糖都用破壁機打成了粉。

如果用石磨磨也可以磨成粉，但花時間費工夫，不值當。

很快，之前稱重的梨子都剁成梨蓉了。

做梨膏糖不能使用鐵器，所以她們將土罐子都用上了。

剁成蓉的梨子和幾種中藥材一起，放入土罐子裡，加入水，沒過所有的材料，點火開始煎煮。

“嫂嫂們，注意火候，每兩炷香的時間就要將熬的水舀一半出來。”顧淺羽說道。

“好。”

幾種土灶，除了煮飯，都煮上了梨子和中藥。

“兩柱香的時間到了。”顧淺羽說道，她拿出瓢從土罐裡舀出一半的藥湯，又重新加入等量的清水，繼續煎熬。

“七嫂，每兩柱香取一半汁水，取四次。”顧淺羽叮囑道。

六嫂和其他幾人重複剛才的步驟，先稱重，再削皮，最後將梨子剁成梨蓉。

之所以這樣麻煩，是因為她們有大鐵鍋，但熬梨膏汁不能沾鐵器，而土罐又不夠大。

如果土罐夠大，可以一次性將梨子全部削皮，全部一起煎煮。

等到第一鍋的四次汁水全部取完，顧淺羽將殘渣倒掉，開始煮第二鍋。

第一個鍋的汁水被她全部倒進另一個土罐裡，放了少許巖蜂蜜。

白先枝看到色澤有點淡淡的琥珀色，中藥味濃郁：“八弟妹，現在怎麼做？”

“大火先將汁水煮開，然後轉文火慢慢熬煮。”顧淺羽回答。

透過慢慢的熬煮，剛才清亮的湯汁慢慢濃縮了。

顧淺羽將冰糖粉和橘紅粉一起倒進湯汁裡。

她拿起一個木勺不斷攪拌：“此時攪拌的目的，是為了不讓含糖的湯汁粘在灌子內壁，粘在內壁容易被烤糊。”

湯汁的濃度越來越高，雖然是文火，能看到湯汁的琥珀色澤漸漸加深。

灌底咕嚕咕嚕鼓著泡，甜香味伴著點點藥香飄散開來。

顧淺羽用筷子從罐底往上撈了撈，此時湯汁已經能拉出絲。

“能拉絲了，可以熄火了。”顧淺羽說道。

白先枝將火熄滅了。

之前顧淺羽抽空將一個木盒擦洗乾淨晾乾，然後將宣紙浸了熟菜油，鋪了兩層在木盒底。

宣紙比木盒寬大，顧淺羽沿著木盒各個轉角折了摺紙，正好讓宣紙就著木盒的形狀成為一個紙模具。

此時，已經能拔絲的梨膏汁被倒入了木盒裡的宣紙上。

宣紙被浸了油，不會漏。

粘稠的梨膏汁緩慢地流動著，在盒底平鋪了一層。

顧淺羽雙手端平木盒輕輕往桌上懟。

砰砰砰——

梨膏汁均勻地鋪在箱底，四四方方，平平整整。