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芳道。

「先嘗嘗味兒。」肖喻道。

袁老爺一直想著蘑菇蒸雞，他立馬就夾了一塊雞肉，也沒有看清楚雞的什麼部位，就放入口中，還沒有咀嚼，汁水就在口腔蔓延，蘑菇的香味和雞肉汁自然地柔和在一起，鹹、香、鮮中帶著微微天然甜，每一種味道都恰到好處。

僅僅是這一下，他就覺得這道菜成功一大半，超越了絕大數廚子，他迫不及待地咬了口雞肉，更為濃鬱的汁水從雞□□隙中迸出，他控制不住地驚呼一聲。

「老爺，怎麼了？」小芳和阿貴一起問。

袁老爺根本沒空理他們，全部心思都在雞肉上面，每一次咀嚼，都有汁水迸出，肉汁又做到了嫩、滑且不失雞肉的嚼勁。

好吃！

好吃！！

真好吃！！！

他走難闖北第一次吃到這麼好吃的蘑菇雞，他驚喜地看向肖喻道：「肖喻，你這個蘑菇蒸雞怎麼做的？」

「老爺，你不是一直在旁邊看著嗎？」小芳插話進來。

袁老爺恍然清晰，是啊，他一直看著，就是簡簡單單地加些蔥姜鹽胡蘿蔔和澱粉，他當時還覺得這個做法太簡單，沒想到這麼簡單卻出這樣美味。

見袁老爺不太懂，肖喻就將步驟分析給袁老爺聽：「新鮮的雞肉有最天然的味道，不需要修飾，抓拌是為了使雞肉鬆弛入味，之後特別重要的一點是用澱粉鎖住雞肉的水分，不管是蒸、炒、炸都可以保持水分。」

「就這麼簡單？」

「就這麼簡單。」

袁老爺還真不知道這些，問：「你是跟誰學的廚藝？」

肖喻沒有正經地學過廚藝，但是小時候跟著奶奶，看奶奶做飯，後來他一個人到外地上學、打工。

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