第1048章 傳授

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“不過這弄人工培育牛肝菌的事情，得放到明年，到年底以前，估計騰不出手弄這些。”雖說這事已經說定，不過事情得一件一件的辦，唐心甜對此相當有耐心。

“我都聽你的。”唐蜜兒對於什麼時間搞這個副業，沒什麼想法，她知道自己純粹跟著沾光拿錢錢。

想到另外一件事情，唐心甜忙問道：“對了，我讓你挑選的人，你都挑好了沒有，後天客棧開業，明天我有時間，我這裡有一批剛剛收穫的莜麥，你下午把人組織一下，我將炒制莜麥的步驟教給這些人，等他們上手了，你再將這些人分配到各村去。”

“都找好了，我一會就派人通知他們一聲。”唐蜜兒說完，就側頭對一旁的海棠使了個眼色，海棠忙點了點頭，退出聽雅居。

唐蜜兒看著海棠離開，忍不住問出心裡的疑問：“甜兒，莜麥為什麼要炒制，難道跟小麥一樣晾曬不成嗎？”

當初拿到圖紙時，這個問題就一直在唐蜜兒的心裡，不過兩人見面的次數少，她又怕信上問了，說不清楚，這問題就一直憋著等到這次見了面才問。

唐心甜想了想，才解釋道：“莜麥與小麥的品種不同，莜麥雖說畝產量比不上小麥、稻穀這些，不過因為油脂含量高，很容易飽腹，這是優點，但也是缺點，因為油脂含量高，不及時處理，油脂就會速迅的酸敗，所以收穫回來的莜麥，需要儘快的過篩，過水淘洗，再在特質的鍋裡翻炒，使莜麥顆粒均勻受熱，水分蒸發了，會呈現金黃色油亮的顆粒，這樣也易於儲存。”

唐蜜兒恍然的點了點頭：“原來是這個原因，雖說人工炒制是個辛苦活，但是小麥收穫之後在穀場晾曬，也不是輕鬆活兒，並且還得看老天爺的臉色，遇上連續的陰雨天，只怕頭髮都得愁白了，莜麥卻沒有這方面的擔憂。”

唐心甜笑了笑，沒有否認，其實農戶人家，都是看老天爺的臉色吃飯，風調雨順自然好，遇上個災年，絕對鬧飢慌。

中午，唐心甜和唐蜜兒就留在客棧吃午飯，唐心甜打算把這家客棧，經營成集餐飲住宿一體的營生，特意讓歐陽諾派了一個廚子過來，中午就在這裡試菜。

“歐陽大哥派來的廚子手藝真好，飯菜做的真好吃。”唐蜜兒吃的滿嘴流油，還不忘誇道。

“因為不是正經酒樓，我跟諾表哥要的廚子，只是酒樓的二等廚師，不過在客棧的廚房掌勺，已經足夠。”唐心甜解釋了一句。

唐蜜兒連連贊同的點頭：“以前總跟你在一起，這嘴都給養刁了，這幾個月吃縣衙廚娘做的飯菜，我這嘴巴都快淡出鳥來，尤其是最近，特別懷念家鄉的味道。”

唐心甜也發現唐蜜兒是瘦了一些，她抬頭看了看香蓮，然後開口道：“我記得你身邊的香蓮，手藝還不錯，我一會兒跟廚子說一聲，讓香蓮過來跟著學一段時間，以後在吃的上面，你就不用那麼將就。”