第58章 二十三，糖瓜粘

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“行了，我知道了你早點休息去吧！”

今天是臘月二十三！

一大早三大媽起來，大林子做好早飯，大家吃完了去上班了，囑咐他們早點回來吃餃子！

三大媽負責先把白菜餡剁出來，控出水分備用，老孃負責和一大盆面。

老爹是做糖瓜的好手，跟老爹說好了，賣豆腐差不多了就趕緊回來給孩子們做糖瓜。

“二十三、糖瓜粘”是很多人都會念的年俗順口溜。說的是臘月二十三，灶王爺要上天給玉帝彙報工作，來總結一下這一年人間發生的瑣碎事情，比如誰誰家今年一家祥和，誰誰家一年到頭總吵架，還有誰誰家居然沒留意還說了玉帝他老人家的壞話。這樣，根據各家各戶的表現，玉帝會決定來年是給大家降吉祥還是降懲罰。不過呢，我們誰都不想來年被懲罰，都希望灶王爺給領導彙報時，能多說我們的好話，別盡瞎說“大實話”，那怎麼辦呢?於是大家就把又甜又粘的糖瓜供奉給灶王爺，希望甜甜的糖瓜能黏住他的嘴，讓他“上天言好事，下界保平安”。

先把做糖瓜的料給備好！家裡孩子多，需要多備上一些。找一個大的砂鍋，拿出10斤麥芽糖備用。

娘倆包著餃子，把燦燦淼淼和蘭子叫過來，讓她們也學著包餃子。大蘭子在家裡的時候，還是會做飯的，別看年紀小。

燦燦淼淼是不會包餃子的，家裡二姐比較忙，家裡很少包餃子。

老孃手把手的教他們擀皮，今天就讓他們學擀皮。一會兩人就擀的有模有樣的了。

她兩個擀皮供應大蘭子和老孃包。三大媽負責做劑子供應燦燦和淼淼，這樣包的很快。中午和晚上都要吃餃子。

老爺子去鴿子市也很快回來了，現在基本上是院裡和附近的鄰居需要的多會提前過來說一下。

留出多餘的豆腐老爹就去鴿子市賣，很好賣的，供不應求。

老爹回來的時候，正在包餃子呢！一邊包著餃子，一邊看著老爹忙活，解曠和解娣去守著姥爺了，說是要幫忙打下手！

實際上是知道要做糖瓜了，想著第一次吃到。也有一些好奇。以前沒在家裡做過糖瓜。

老爹開啟煤球爐子，把大砂鍋放到煤球爐子上。把麥芽糖倒入砂鍋中。

熬出小泡，用勺子舀起來能慢慢滴落下來就可以了。

封上煤球爐子，把砂鍋搬下來，放置到外面降溫，待溫度降了一些後，老爹用勺子取一塊出來放置在案板上。

然後雙手戴好手套開始拉糖：揉成長條，對摺，拉長，再對摺，再拉長，重複這個動作至變白。

最後老爹，趁沒有完全冷卻還有餘溫的時候用刀切成塊，灑上一些熟芝麻在表面，放置在菜板子上晾涼，等著一會就可以吃了，幾個小朋友眼睛都直了。

上一次做冰糖葫蘆，大蘭子不在，等她回來了之後，燦燦就說給她了，她們吃冰糖葫蘆了。

是她姥姥自己做的，大蘭子就想讓她奶奶給做一次糖葫蘆吃。

就告訴大蘭子下午吃完飯就給她們做！

軋鋼廠的下工鈴聲響起，我這邊就在廚房裡大鍋上燒水，這樣煮兩鍋就夠一家人吃的了。

不一會大家都回家吃餃子了，吃完後給他們一些澡票讓三大爺帶著他們去理髮沐浴，就不管他們了。

在前院櫥櫃裡，拿出3斤白砂糖，20斤山楂。還有上次用過的一部分籤子，一看籤子不夠，有拿出30支來。

孩子們也幫忙一起洗山楂，今天時間緊張，不去核了，直接穿上。和上次一支8個，一共串了60支。

不一會老孃把糖熬好，就開始粘糖葫蘆。在石板上放置一會糖凝固，她們就自己插到老爹給做得草靶子上。然後一人拿一串吃。