九十三章煮火鍋二

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辣，有的客人不吃豬肉之類的。

柳清菡事先有稍微瞭解。

“掌櫃，三樓甲字號的客人來了。”一個夥計趁著端茶遞水那會兒匆匆忙忙走進來，柳清菡點點頭。

讓夥計待會兒大骨頭熬好就把火爐準備送上去，灶臺上的切好的菜餚和醬料先讓人一塊端上去。趁著客人上去。

因為是第一次煮火鍋，幾乎全部都要柳清菡自己親力親為，一邊教導夥計。

孟老闆是李掌櫃介紹的客人，兩人在生意上有往來，因為柳清菡給李掌櫃在花朝節長了大大的臉面，對於柳清菡開的酒樓也是多為照拂。

齊老闆是外縣的老闆，跟本鎮的孟老闆談生意，孟老闆為了款待齊老闆特意把地點設在黃鶴樓。

“柳掌櫃，我看你們酒樓佈置格局典雅寬敞，我看著倒是不錯，明瑞那老小子那麼抬舉你，我可就信他一回兒，設在你這裡還希望你不要讓我失望啊。”孟老闆讓人帶齊老闆上去，私下跟柳清菡開玩笑。

“孟老闆，您放心，菜都備妥了，不會讓您失望的，你可是大客人，自然要好好招待。”柳清菡和善笑道。讓人斟上花茶。

“那就好，我們一塊上去吧。哎，對了，你這回說是煮什麼……”孟老闆一路上問道。

“是煮火鍋。”柳清菡禮貌回答。夥計殷切推開門，柳清菡做了一個請的手勢，讓孟老闆先進去。

“孟老闆，你花了大心思了，哈哈，這回，看的滿桌的菜我都要流口水了。”齊老闆面滿笑容的，不過他一臉疑惑：“孟老闆呀，不過這菜怎麼都是生的？”

“齊老闆這就不知道了吧，這是本鎮最有名的一道菜餚，叫煮火鍋，都是現成煮的。您快坐下，坐下。”孟老闆招呼齊老闆，眼神瞄過滿桌擺滿的菜餚，全是生的，擇好的綠油油的蔬菜，還有捲成薄片的羊肉，豬肉等等，各式各樣的菜餚白得滿滿當當的，看著就讓人心情愉悅，賞心悅目的。頓時多看了兩眼。

“原來是這樣，我還真是長見識了。”齊老闆捋了捋鬍鬚：“今天我可要好好嘗一嘗，早就聽說黃鶴樓的美名，回去可要好好炫耀一番。”

“真不是跟您誇得，你看看這茶是不是也跟別處不一樣？”孟老闆上回跟著李掌櫃來黃鶴樓參考一回，就喜歡上黃鶴樓的花茶，濃郁清香，跟別處的酒樓完全不同，色澤好看。

“這倒是確實，這茶是從哪兒買的？味道有些奇特啊。”

“是我們本酒樓自己製作的，兩位要是喜歡，到時候給您一些花茶自己泡著喝。”柳清菡站在一旁接話。

“柳掌櫃，這倒是感情好。哦，對了，菜現在可以上了吧。齊老闆估計也餓了。”孟老闆對著柳清菡道。柳清菡點頭對著旁邊的一個夥計打了個手勢，立馬手腳利落出去了。

不過一會兒的功夫，夥計端著一個小小的火爐進來，放在滿桌菜餚的正中間。

夥計掀開底下的，火焰燃起。掀開上面的蓋子，一股濃郁的香味騰地一下佔滿整個房間，孟老闆和齊老闆看著火爐鍋裡一分為二，兩邊都燒著滾燙的濃白的大骨頭湯。

“這是鴛鴦鍋。”柳清菡跟兩位稍微解釋，一邊調製好的底料紛紛放進滾燙的鍋裡，用勺子稍微攪動，底料一下去，兩邊的顏色鮮明對比。

一邊火辣辣的紅湯，裡面加進去，薑片，蔥段，花椒，火紅的辣椒等等佐料，火紅火紅的。

一邊是濃白色的清湯，添上出來辣椒之外的佐料。

之所以弄鴛鴦鍋是因為孟老闆不吃辣，齊老闆幾乎無辣不歡。

“吃法很簡單，您想要吃哪樣？自己用筷子把想吃的東西加進去，蔬菜熟的比較快，肉就要稍微煮的久一點。”柳清菡轉向兩位：“您現在要先吃什麼？”

孟老闆和齊老闆看