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&ldo;放冰箱。&rdo;

祁江把豬肝放冰箱才用手比了一下，這半扇豬肉有排骨還有五花肉之類的不同部位，祁江不太知道要怎麼下手。

&ldo;蘇清，要不你來切一遍，我看看。&rdo;

蘇清放下鹽走過去，一邊把刀接過來一邊吩咐：&ldo;你去拆鹽，把香料放破壁機裡打成顆粒，然後去找乾淨的木頭做個晾曬架。&rdo;

這些祁江都會做，他忍不住鬆了一口氣，按照蘇清說的去做。

等他把鹽和香料都弄好，回頭的時候，蘇清已經把半扇豬肉都分好了，豬腿兩個，五花肉、排骨等各種不同的肉都分類放好了，速度又快又專業。

只是，蘇清這會兒有點喘，額頭上還出了一層薄汗，祁江心裡又心疼又後悔，但他又實在幫不上忙，暗自罵了自己好幾次。

見祁江過來，蘇清讓他拿了個盆過來，把棒骨、龍骨之類的不能做臘肉的部位放進去：&ldo;袋子裝好放冰箱裡。&rdo;

祁江放好了走過來：&ldo;這些肉要拿去洗嗎?&rdo;

蘇清搖頭，看了一眼準備好的鹽和香料，摘下手套讓祁江去做晾曬架之後又去炒醃料。

醃料多，蘇清揮動著鍋鏟，得用比較大的力氣才能翻動，炒了一會兒被味道嗆得咳嗽起來，正在收拾木料的祁江聽見，跑出來幫忙：&ldo;我來炒，你在旁邊看著，別累著了。&rdo;

蘇清也是有點累了，沒有為難自己，就在一旁指揮，臉色也慢慢好了許多。

醃料炒完盛出來放涼，祁江去做晾曬架，蘇清去處理另一個蛇皮袋裡的雞鴨鵝。

這個就簡單多了，洗乾淨放到一旁控水，剩下的就是把白酒抹到豬肉上。

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