第58節

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顧安安最後的印象，就是很想提醒那個唱歌的人，他唱的歌，似乎有些走調兒了。

等第二天一醒來，顧安安就把這件事忘得差不多了，看著早就已經起床收拾好東西的爸爸和餘叔，這才鬆了口氣。

顧向文和顧向武兩個缺心眼的孩子，一覺睡到大天亮，精神飽滿地鬧著要去看大集，絲毫不知道前天晚上發生了什麼事，顧建業也沒有告訴他們的意思，正好這東西收拾好了，去前頭退了房，把行禮放回卡車裡，帶著幾個孩子開著車朝祁華縣的集市開去。

至於早飯，因為時間比較趕，顧建業買了一袋蘿蔔絲餡的和白菜豬肉餡的包子，加上今早從招待所退房時候灌得兩大壺的白開水，算是解決了。

白菜豬肉餡的包子基本上沒多少豬肉，但是餡料調的很香，白麵也是實打實的，摻的雜麵很少，皮薄餡大，味道也是很不錯的，顧安安吃了半個豬肉餡的包子，半個蘿蔔絲餡的包子，剩下的那一半，都被顧建業三兩口解決了。

現在正好是早上七點半左右，這次大集的場地正好就在縣城外頭通往幾個公社的交叉口的大空地上，他們趕到的時候，已經到了不少的老農，還有不少從城裡趕來交換東西的居民，大集外頭粗略地用木頭樁子劃分了一下範圍，不少穿著綠色制服，帶著紅袖章的監管員看管著，防止誰家帶的東西超標，違反大集的規定。

一聲聲高亢的吆喝聲，顧安安都以為自己走錯了地方，習慣了這年頭公家賣東西的場景，忽然間再看到這麼一個百姓之間相互交易的場景，還真是有些不習慣了。

“老鄉，這醬是什麼醬啊？”顧建業好奇地看著其中一個老鄉面前擺著的三壇紅褐色的醬料，似乎和他以往見到的醬料都不太一樣。

“今年西瓜的收成好，這是咱們自家分到的西瓜做的西瓜醬，味道香辣，還帶著西瓜的甜，同志你要是感興趣，可以試下味道，價格保準公道，俺不會騙你的。”那個老鄉約莫六十多的年紀，滿臉皺紋，看著很和氣，熱情地對著顧建業推銷道。

“老鄉，你這東西怎麼換？”顧建業沒有立馬就嘗試味道，而是先問了那個老鄉他的醬料換法，要是對方要的東西他沒有，嚐了也是白嘗。

人老鄉從嘴裡摳出這麼點東西也困難，不好多佔人家的便宜。

“一罈醬料換三尺布，俺孫女過些日子就要嫁人啊，這麼多年都沒有穿過新衣裳，等嫁人的時候，俺也想給她扯一塊紅布，讓她嫁的風風光光。”

老農憨實地笑了笑，提起自己的孫女，臉上的皺紋都舒展開了，透著濃濃的慈愛。

一罈醬換三尺布，價格並不是特別貴，顧建業想著，只要這醬的味道還過得去，他就買一罈下來，橫豎西瓜醬擱他們那地方都沒聽說過，就是回去給朱老六也好啊。

哄朱老六開心了，沒準下次騙肉吃就更方便了。

☆、梳妝盒

西瓜醬, 又稱為西瓜辣椒醬，也有地方的人習慣叫這個醬料為西瓜豆瓣醬, 因為除了主料西瓜肉外，其中還有一個主要的配料，那就是黃豆。

每到西瓜收穫的季節，當地的農民都會挑選一些顆粒飽滿的黃豆泡漲煮熟, 瀝乾水分後在竹蓆上均勻攤開，微微撒上一層白麵粉後蓋上紗布, 放在乾淨地室內等待黃豆發酵，約莫一個禮拜多的時間，黃豆表面長了白色的菌絲，就意味著發酵成功。

之後的操作就簡單了, 將西瓜內紅色的瓜瓤挖出來，切成小塊, 在清洗乾淨的瓦罐內依次加入黃豆, 食鹽, 瓜瓤，比例約為2:1:6, 不過做慣了這類醬料的婦人手上自然有一杆秤，並不拘泥於所謂的比例, 而是照著感覺和自家的口味來，在西瓜汁漫過黃豆一段距離後，加入辣椒末，生薑絲, 花椒......調味，用筷子攪拌均勻後拿