第三百四十八章 生活要有儀式感（10000字大章）

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「啦啦啦啦，今天是個好日子」

趙洵在做菜的時候喜歡哼著小曲。

一來可以調動自己的情緒，使得自己的心情平復下來。

二來可以使得自己沉浸在一個節奏之中，不至於出現太過跳脫的事情。

做菜還是要保持專注性的，只有保持了專注，才能最大程度的做出味道好的菜來。

如果出現分神的情況，那可是相當致命的。

對於一道菜餚來說，這可能就是生死存亡的關鍵點。

「炒飯最重要的就是火候。同樣的食材不同的人炒製出來味道全然不同，不是因為他們的手法問題，就是因為火候拿捏的不同。」

趙洵自顧自的說道。

他時常喜歡在做菜的時候自言自語，因為這樣可以使他保持專注的狀態，能夠讓他以一種更加歡快的方式享受做菜。

火候在做菜中當然很重要。

如果能夠拿捏好火候的話，即便是再簡單的一道菜，都能夠做出不同的口感來。

差異化選擇是很重要的。

一個廚師只有做出了一道獨屬於自己特色的菜餚，才能夠俘獲食客們的胃。

這道菜未必必須是一道傳統意義上的大菜，即便是家常菜也無所謂。

不過最重要的是，必須要有自己的特色。

在特色這點上，趙洵是保持的相當不錯的。

他自始至終保持著獨立思考的方式。

做菜的整個過程他都一直在思考，都一直在思忖有什麼創新點可以加入。

烹飪就像是修行，雖然沒有修行那麼困苦，但是也會遇到很多難題和瓶頸。

一般人遇到難題和瓶頸就會選擇放棄了。

稍好一些的可能會選擇湖弄過去。

反正差不多就行了。

但是趙洵是務求完美的性格。

在他的心中不存在湖弄事的可能。

既然要做那就一定要做到極致，就一定要把難題和瓶頸解決。

不然是不可能做出一道讓所有人都感到滿意的菜餚的。

都無法令自己滿意，又何談讓別人滿意？

這是趙洵的一個原則，他也堅信這個原則適用於所有的菜餚。

「嗯，河鮮的鮮味和炒飯的香味混合在一起，再加入我這獨家醬料，真的是勾魂啊。」

趙洵把醬料倒入鍋內的時候只覺得一陣暗爽。

好傢夥，這香味也太濃厚了吧。

趙洵此時此刻直是感覺到了一種難以言狀的快感。

「嘖嘖嘖，能夠享受到這種感覺，真的是太幸福了。」

趙洵的獨家醬料在加溫之後迅速的散發出了香氣，一時間讓趙洵覺得心曠神怡。

這味道確實很誘人啊。

趙洵努力的平復著心情，隨後感受著醬料和米飯、河鮮混合的特殊味道。

河鮮代替了海鮮肯定會在一定程度上改變這道經典的海鮮炒飯的味道的。

但是在相當程度上其又會生發出一種獨特的韻味。

這個韻味是之前趙洵從未感受過的，是獨屬於這次料理的。

所以說生活中處處有驚喜。

也許一開始的時候，並不能感受到那種絕美的韻味，但是隨著料理的深入，隨著烹飪的深入，那種感覺還是會怦然的到來。

趙洵感到很欣慰，他果然抓住了烹飪的靈魂。

烹飪就是要保持一顆純粹之心啊。

不能有任何的猶豫，不能有任何的其他情緒，必須全神貫注，必須把所有的心血都灌入其中。

一開始的時候或許會覺得有些彆扭，但是適應了之後就會發現這是十分享受的一