第14章 沒有什麼是一頓火鍋解決不了的

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剛好能夠完美的代替，程小淮把後廚能夠用的材料，蒐羅到了一塊，便讓幫廚的兩個小工，燒炭，熬骨頭湯。

她則把花生在鍋裡炒熟,之後又讓廚房的人幫忙，用蒜杵子研磨，雖然比不得芝麻醬口感細膩，但是花生醬的醇厚，顆粒感，使得花生醬更具特色。

之後，就是各種洗洗洗，切切切，正值冬季，關外更是苦寒，沒有什麼綠色蔬菜，不過家家戶戶都有的白菜，倒是不少。

程小淮又做了一道涼拌菜絲，泡發了一些菌子，木耳。

清川走到了佟掌櫃身邊，有一些好奇的道：“東家，這程姑娘在後廚裡叮叮噹噹的，做些什麼呢？”

“看著就好！”

“您倒是真信她說的話，她之前傻傻呵呵的，就只長了一個吃心眼子，她真能給您做出個花來嗎？”

“她不是已經讓咱們的鋪面起死回生了嗎？”

清川一噎，卻看見程小淮已經從後廚之中走了出來。

幫廚端著熬藥的鍋子，從廚房裡頭走出來，上頭的鍋子咕嘟咕嘟的冒著泡泡，眾人聞到了一股骨頭湯的香味。

清川失笑：“程姑娘，你這不就是用熬藥的鍋子，燉了一鍋大骨頭湯嗎？”

程小淮沒搭理他，只是指揮著幫廚，把她處理好的食材，全部都端到了桌子上，佟掌櫃看著泡發的香菇上，竟然被做出來了一個十字花，竟顯十分別致。

就連肉，也都切成了薄薄的肉片，捲了起來。

這還真是新鮮。

程小淮看見佟掌櫃頭上的金色小人，又開始閃爍，心裡更是樂開了花。

“這……蘑菇……竟然還能做出來這種花式？”

“這是十字花刀，這麼做不僅美觀精緻，而且被湯底煮過的香菇，更加入味！”

程小淮把調配好的秘製小蘸料，遞給了佟掌櫃。

佟掌櫃沒有動作，程小淮也沒客氣，用筷子夾起切好的肉卷，放進了沸騰的骨湯鍋裡，片刻之後，肉變的顏色，隨後就又撈出來，沾上了她精心準備好的小料。

放入口中。

佟掌櫃見狀，也學著他的樣子夾起肉在鍋中涮了涮，肉片變了顏色，又夾出來蘸了佐料，放進口中。

醬汁的鮮香麻辣，骨湯的醇厚濃郁，加上肉的勁道濃香，多種口感在味蕾之中爆開。

灼熱的感覺，順著這一口肉吃下去，彷彿是在喉嚨之中，燙開了一條路，一直暖到了胃裡。

“美味！當真是美味！”

也不等程小淮再演示，佟掌櫃又在骨湯了加了白菜，菌子，各種食物原本的味道，混合在一起就形成了一種前所未有的新口感。

配合著小料之中的辣椒，蒜味，在口腔之中來回的打架，最後完美的融合。

這——

哪裡是吃飯，簡直就是一種高階的享受！

木炭熱乎，鍋子沸騰，一頓火鍋吃下來，佟掌櫃都已經面色紅潤，大汗淋漓。

程小淮剔著牙，看著佟掌櫃詢問：“佟掌櫃覺得如何？”