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第462章 騙吃騙喝,好人好報(二更)

後廚。

江達站在特大號菜板前,輕輕用刀片開豬肚肚頭,呲啦一下,剝去外皮,動作乾淨利落。

接著,在清水中洗淨豬肚,去掉裡面的筋雜,外面剞十字花刀,深度控制在其肚厚的2/3,呈魚網狀。

然後將其切成25 厘米見方的塊,放入鹼水中浸泡3分鐘,撈出沖洗乾淨,放入清水待用。

接下來處理雞胗,還是剞成斜十字花刀,深控制在雞胗厚度的2/3,用清水洗淨,放入另一碗中。

鍋內放清水,置旺火燒至八成熟,先放雞胗,後放肚頭一焯,立即撈進湯碗。

再加蔥椒黃酒10克拌勻,撒入香菜末、胡椒麵。

湯鍋內放入清湯750毫升,醬油、精鹽、蔥椒黃酒各15克置旺火燒沸,打去浮沫,澆入湯碗內。

江達開嗓:「三十二號桌鳳凰於飛,上菜——」

兩個服務員立馬行動,一個端湯鍋,一個用託盤呈湯碗,輔一落桌,立即將碗內主料推入湯內。

剎那間,霸道的香味灌滿整個餐廳,風一吹,還一個勁兒朝外面飄。

與此同時,花刀切成的豬肚和雞胗在高湯的滋養下,瞬間開花,美不勝收。

聶國濤好不容易擠進店內,恰好看到「開花」那一幕,他整個人靈活似狼犬,噌一下躥上去。

聶辰拽都拽不住。

每當這時他就忍不住懷疑,老頭是不是真的有心臟病?

正準備用餐的年輕小夫妻被他嚇了一跳,湯碗都差點沒捧穩。

聶國濤趕緊伸手扶了一把,這麼美味的東西怎麼可以弄灑?!

一滴也不可以!

「謝、謝謝您啊,老人家。」年輕的小妻子說話溫柔又和氣,一看就是很有禮貌,知道尊老愛幼的人。

老爺子眼珠一轉:「不客氣哈,都怪我,把你們嚇到了。」

「沒有沒有……」女人連忙擺手,見他站著不走,忍不住問道:「您……還有什麼事嗎?」

「唉,」老頭沉重一嘆,目露淒色,「實不相瞞,我是被這鍋湯的香味吸過來的。這個味道讓我忍不住想起了我早逝的孫子。」

早逝的孫子聶辰本辰:「?」

悄咪咪後退,不敢上前,老爺子又要開始不折手段騙吃騙喝了。

果然——

「啊?」女人愣住,隨即目露抱歉。

丈夫卻有些懷疑,但仍不願以最大的惡意來揣測面前這個衣著得體、看上去一點也不像騙子的老人。

聶國濤狀若未覺,滿眼懷念:「我孫子啊,小時候最喜歡喝這個豬肚雞胗湯了,可我嫌麻煩不肯經常做給他吃。但小孩子嘛,大人越不給,他就越惦記……」

女人點了點頭,她小時候也這樣。

原本還有些狐疑的年輕丈夫,也漸漸沉浸到故事中,面上流露出懷唸的神色。

誰還沒個童年回憶呢?

「可惜,後來我想做給他吃的時候,已經沒有機會了。」老人眼眶泛紅。

女人和男人頓時手足無措。

「老人家,您別傷心,您孫子如果還在肯定也不願意看到爺爺為了他傷感。」

「是啊,」聶國濤點頭,「他一直都是個好孩子。」

角落裡的聶辰:「……」好孩子腔都不敢開。

「因為喜歡吃,所以我也喜歡做,想孫子了就做一鍋豬肚雞胗湯,可如今……」老人又是一聲嘆息,伴隨著搖頭的動作,道盡了遲暮之年的孤寂與滄桑。

這對年輕夫妻心霎時一揪。

「您怎、怎麼了?」

聶國濤把手伸出來,雙手都在肉眼

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