第2614章 四大家魚

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

、鰱四兩銀子，鯇二兩，鯪一兩。”

考察組又不是真要買魚花，陳五仁聽了打起哈哈來，“夏花上市尚有些時日，不急不急，待我返鄉安排挑基，事成之時定來尋鍾兄。”

“無妨，買賣不成仁義在。”

陳五仁想起來之前漏掉的一件事，問關有德：“敢問關兄，四大家魚的魚花是如何篩選開的？”

關有德見他不訂魚花，又這麼一問，心中有些不悅，臉上雖然沒有表露出來，但回答的語氣有些直白：“老先生的問題未免太多了，魚花，細如針，一勺輒千萬，唯九江人能辨之，撇‘花’乃我裝家吃飯的手藝，歷來都是家傳之法，從不外傳。”

陳五仁在臨高待久了，養成了不懂就問為什麼的習慣，關有德這麼一說，他才意識到不妥。古代但凡有點技術含量的手藝，基本上都是家族傳承或者師門傳承，而且傳男不傳女，生怕女兒出嫁將技術帶到夫家去了。學徒則要跟師傅當牛做馬，充當若干年的免費勞動力，才能從師傅那裡學得手藝，當師傅的往往還要留一手，不然怎麼會有“教會徒弟餓死師傅”的俗語。

但在臨高，除了少數機密，哪個元老不是恨不得把所有知識都給手下的歸化民灌下去，生怕他們學不會。但凡碰到喜歡問為什麼的歸化民，技術元老都是歡天喜地得如同中了大獎，捧在手心裡當個寶。兩相對比，陳五仁不勝唏噓，差距為什麼就這麼大呢？

在魚花市晃盪許久，此時太陽已經升到頂，氣溫漸高，關有德是個藥罐子，感覺有些體力不支，便向考察小組告辭：“莫老爺，我身子有些乏了，頭昏腦脹的，就不陪諸位了，還望見諒。”

莫魚駐守九江已經兩年，知道關有德所言不虛，也就不留他。關有德和鍾吉離去之後，林成文才對陳五仁說：“陳科長，撇花的方法沒問到就算了，今後咱們靠人工繁育，不同品種的魚卵從一開始就分開了，也就不存在撇花這個環節了。他們願意守著這個秘密就讓他們守著吧，最好帶到棺材裡去。”

陳五仁點點頭，“確實，不過首長叮囑我們務必搞清楚九江鄉魚花生產的所有環節，肯定有他的道理。看來這個事情沒那麼容易搞清楚了。”

莫魚一聽是首長的吩咐，道：“這個簡單，下次有哪個不長眼的裝家落在我手裡，我一定讓他說得一清二楚，否則別想從我手裡溜走。”

陳五仁道：“莫兄，元老院向來依法治國，刑訊逼供可是要受處分的。”

“謝陳科長提醒，不用刑我也能讓他們老老實實交代，嘿嘿……”莫魚陰笑起來。

“其實我之前聽農業部的首長提過撇花的原理，大體上是根據不同魚種生活在不同水層的習性來進行區分，剩下的就是熟練度的問題了。”林成文道：“通常浮在最上面的是鱅魚，中間的是鰱魚，稍下的是鯇魚，最下層的是鯪魚。把魚花放在竹筐後，讓它們遊一兩小時，然後用木製塗白漆的魚碟將水輕輕攪動，根據各種魚在水中的不同層次，從上到下把魚撇出來。”

陳五仁道：“原理和實操還是有區別的，別忘了除了四大家魚，裡面還混有其他魚種，有些魚種生活在同一水層，魚花又細如針，要區分開來並不容易。”

林成文道：“無所謂了，反正都是要進棺材的手藝。就目前探訪的資訊來看，九江的淡水魚養殖技術並不比我們更強，雖然這裡已經代表了土著的最高水平。”

“小林子，你這話可是真的？”莫魚有些吃驚，雖然他很早就跟了元老院，知道元老院不管做什麼事情都比本地人做得更好，但他沒想到連養魚這種事情元老院也有技術優勢。

林成文道：“可不是！就拿四大家魚的投放比例來講，臨高每畝至少投放一百尾草魚，鯪魚也就五百。他們投的草魚才三十尾，說明他們沒有足夠的草料，鯪魚