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這是一道做工講究的精細菜。寥寥雲雕完熊掌之後，又開始切肉餡裡需要攪拌的素菜。
她用的肉餡就是普通的瘦肉，因為……因為豬蹄不夠。
老太爺也是，一把年紀了，吃個豬肉都要揹著老伴兒，心裡沒點數嗎？
肉跟菜明明都很好，她和小山參之間才不需要分這種優劣。
·
“幾位的套餐。久等了。”
寥寥雲親自將盤子遞到她們面前。套餐附贈的是一杯果蔬汁。老太爺那邊是同樣的搭配。
老太爺跺腳道：“怎麼給我這麼一杯東西？我喝不慣你們這些年輕人減肥喝的飲料啊。真的太難喝了，各種生菜混在一起能喝嗎？根本就是虐待老年人，一點都不健康！老闆快給我換成豬肉高湯！”
寥寥雲：“沒有奇奇怪怪的東西，只有很輕微的味道。請喝。”
老太爺：“老闆你變得不貼心了！”
飄姨那邊也看著盤裡的東西遲疑道：“這菜看起來很油啊。這是豬肉嗎？這不會是那麼大一塊肉吧？這麼膩的東西兩個人也吃不下啊。”
寥寥雲：“這是冬瓜呢親。”
飄姨鬆了口氣，老太爺那邊聽見又喊：“什麼？你給我上冬瓜，我要吃肉啊！你剛剛答應我的！”
寥寥雲說：“裡面的餡料是肉呢爺爺。”
老太爺跟飄姨同時不滿意。
“那你幹嘛在外面加一層冬瓜？單純的上一盤素菜一盤肉菜不是更好嗎？”
“什麼？裡面放了那麼多肉？我們可以只要冬瓜的。而且冬瓜清燉就好了，這樣吃就沒效果了。”
老太爺吹鬍子道：“你們還不滿意呢，不然我們換？”
寥寥雲敲著餐盤怒道：“都給我吃了再說！真的好煩啊你們！”
眾人立即偃旗息鼓。乖乖拿過勺子，挖了一口試吃。
第76章 甜品
冬瓜已經蒸得軟爛了，一勺挖下去，露出裡面的肉餡。
肉餡里加了香菇、鮑魚等食材提鮮，又用高湯及各式調料慢炒入味，此時湯汁不斷從裡面流出，冒著熱氣將濃郁的香味一併帶出來，簡直令人食慾大開。
老太爺很是滿意道：“這冬瓜裡，有一股肉香。大火清蒸的時候，冬瓜兜著肉汁兒，慢慢入味，再加上外面的這層芡汁，味道濃郁。但是加上了冬瓜的味道的調和，又不會顯得過於油膩，整體中反而帶著一種別樣清甜。這冬瓜好吃！”
他說完又挖了一勺，帶著肉餡跟冬瓜，一起送進嘴裡。
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